Janus über unser Sortiment
Christmann & Kauffmann Cuvée No. 204 Sekt Brut Nature 2021 BIO
Nummer vier der Burgunder-Reihe kommt aus einem kühlen Jahr: Spätburgunder, Chardonnay und Weißburgunder, geerntet 2021 an der Mittelhaardt. Wilde Hefen vergoren die Grundweine im Holz, danach reifte der Sekt gut zweieinhalb Jahre auf der Hefe. Im November 2024 wurde er degorgiert – ohne Zucker. Im Glas Helles Gold, zarte Bläschen. Quitte, Apfel und Gebäck, dazu frische Kräuter. Am Gaumen zieht die Säure von 2021 kräftig an, der Spätburgunder gibt Tiefe. Klar und salzig zum Schluss. Mach was draus Ein Sekt für den Start oder für Fisch und Muscheln, auch zu Pilzgerichten. Und natürlich zu Flammkuchen. Kühl auf 8 bis 10 °C im Weißweinglas. Janus empfiehlt „2021 war ein Jahr für Sekt: viel Säure, viel Spannung. Genau das … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (53,33 € / 1 l)
Christmann & Kauffmann Gimmeldinger Kapellenberg Spätburgunder Rosé Sekt Brut Nature 2021 BIO
Rosé aus einer Lage: Der Spätburgunder für diesen Sekt steht seit 1990 im Kapellenberg bei Gimmeldingen, auf Löss mit Kalk darunter. Lesetag war der 20. September 2021, vergoren wurde mit wilden Hefen im alten Holz. Dreieinhalb Jahre Hefelager, degorgiert im November 2025, kein Zucker – Restsüße: gerade einmal 0,3 Gramm pro Liter. Im Glas Zartes Lachs-Pink, zarte Bläschen. Duft von Erdbeeren, Himbeeren, Hagebutten und Orangenschale, dazu Gebäck. Am Gaumen schlank und ganz trocken; die Säure von 2021 gibt Spannung, die lange Reife Schmelz. Lang, fruchtig, salzig. Mach was draus Stark zu Lachs, Garnelen und rohem Thunfisch, aber auch zu rosa gebratener Ente. Zum Dessert frische Erdbeeren ohne viel Zucker. Kühl auf etwa 8 °C, im Wei … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (86,67 € / 1 l)
Christmann & Kauffmann Cuvée No. 205 Sekt Brut Nature 2022 BIO
Drei Burgundersorten, ein Sekt ohne Zucker: In No. 205 stecken Chardonnay, Weiß- und Spätburgunder aus drei Orten an der Mittelhaardt. Die Trauben kamen im August 2022 binnen vier Tagen herein, der Grundwein reifte im großen Holz. Zweieinhalb Jahre Hefelager folgten, degorgiert wurde im November 2025. Im Glas Helles Gold, zarte Bläschen. Duft von Birnen, gelben Äpfeln und roten Beeren, dazu Gebäck und Nüsse. Saftig, aber ohne Süße – die frühe Ernte hält ihn wach, die Burgunder bringen Körper, das Hefelager Schmelz. Klarer, salziger Schluss. Mach was draus Er kann Essen: Zander aus der Pfanne, Hähnchen in heller Soße, Risotto mit Pilzen oder Spargel im Frühjahr. Kühl auf 8 bis 10 °C, im Weißweinglas. Janus empfiehlt „Hi … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (53,33 € / 1 l)
Christmann & Kauffmann Cuvée No. 105 Sekt Brut Nature 2022 BIO
Riesling mit Champagner-Handwerk: No. 105 ist Nummer fünf der Riesling-Reihe von Christmann & Kauffmann. Gewachsen 2022 in Gimmeldingen und Königsbach, vergoren mit wilden Hefen im Holz, dann knapp drei Jahre auf der Hefe. Im März 2026 wurde degorgiert, Zucker kam keiner mehr dazu. Im Glas Helles Gold, zarte Bläschen. Duft von Äpfeln, Pfirsich, Stachelbeeren und Holunder. Am Gaumen weich und cremig, getragen von lebendiger Riesling-Säure, mit einem Hauch Salz. Zum Schluss Röstnoten wie von getoastetem Brot. Mach was draus Mach ihn zum Start auf oder trink ihn zu Fisch aus der Pfanne, zu Sushi oder zu hellem Fleisch. Pfälzisch passt Flammkuchen. Kühl auf 8 bis 10 °C und lieber ins Weißweinglas als in die Sektflöte. Janu … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (53,33 € / 1 l)
Tarlant La Vigne Royale Blanc de Noirs Brut Nature 2007
Der Tarlant La Vigne Royale 2007 ist Pinot Noir aus einer einzigen Parzelle: Mocque Tonneau in Celles-lès-Condé, ein Südhang mit 33 % Neigung auf hartem Kalk. Im Burgunderfass ohne Malo vergoren, über 14 Jahre auf der Hefe, ohne Dosage – rund 1.500 Flaschen. Im Glas Tiefes Gold mit kupfernem Schimmer, feine Perlage. Himbeere, reife Kirsche und getrocknete Blüten, dazu Lakritz, frische Kräuter, geröstete Mandel und Brioche. Im Mund kraftvoll und gespannt: Die Reife vom Südhang trifft auf die Apfelsäure ohne Malo. Trocken, kalkig und sehr lang. Mach was draus Taube, Wachtel oder Perlhuhn, Kalbsbries mit Morcheln, Hummer oder Steinpilze. Beim Käse gereifter Comté, Beaufort oder Chaource. Auch das ist ein Champagner für den Hauptgang … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (156,00 € / 1 l)
Tarlant La Vigne d'Or Blanc de Meuniers Brut Nature 2009
Der Tarlant La Vigne d’Or 2009 nimmt Meunier ernst: eine einzige Parzelle in Oeuilly, 1947 von Georges Tarlant gepflanzt, im Burgunderfass ohne Malo vergoren und über zehn Jahre auf der Hefe gereift. Ohne Dosage gefüllt. Im Glas Tiefes Gold, feine, ruhige Perlage. Gelbe Pflaume, Bratapfel und Quitte, dazu Haselnuss, Brotkruste, getrocknete Kräuter und ein Hauch Waldboden. Im Mund vollmundig und weich in der Frucht, die Säure ohne Malo hält dagegen. Die lange Hefelagerung bringt Tiefe und eine cremige Textur. Trocken, würzig und lang. Mach was draus Kalbsbries mit Morcheln, Bresse-Huhn in Rahmsauce, Wildgeflügel oder Steinpilze. Auch Hummer mit brauner Butter, gereifter Comté oder Beaufort. Das ist ein Champagner für den Hauptgang … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (206,67 € / 1 l)
Tarlant BAM! 2013 + Réserve Perpétuelle Brut Nature
BAM! steht für Blanc, Arbanne und Meslier – drei fast verschwundene Rebsorten der Champagne. Tarlant pflanzt sie gemeinsam in einer Parzelle in Oeuilly, vergärt sie zusammen im Fass und verschneidet die Ernte 2013 mit einer Reserve, die seit 2007 weitergeführt wird. Ohne Dosage, unter 1.000 Flaschen. Im Glas Kräftiges Gold, feine Perlage. Quitte, Zitronat und gelber Apfel, dazu Kamille, getrocknete Kräuter, Honigwabe und Brotkruste aus der langen Hefelagerung. Im Mund vollmundig und trotzdem straff – die Apfelsäure von Petit Meslier hält Frucht und Fassnoten unter Spannung. Trocken, salzig und sehr lang. Mach was draus Jakobsmuscheln mit brauner Butter, Steinbutt, Hummer oder Kalbsbries mit Morcheln. Auch Huhn in Vin-Jaune-Sauce, … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (205,33 € / 1 l)
Tarlant Argilité Brut Nature 2015
Der Tarlant Argilité 2015 Brut Nature gärt nicht im Holz, sondern im Ton: Chardonnay und Meunier aus der Lage Notre Dame in Celles-lès-Condé, spontan vergoren in georgischen Qvevri, die neben dem Keller in der Erde vergraben sind. Ohne Malo, ohne Dosage, 900 Flaschen. Im Glas Goldgelb, feine Perlage. Steinobst, Quitte und Zitronenschale, dazu wilde Kräuter, Blüten, etwas Erde und ein Hauch Rauch. Im Mund dicht und zugleich straff: Die Reife von 2015 und die Apfelsäure ohne Malo halten sich die Waage, die Amphore gibt eine fast körnige Textur – ohne jede Holznote. Kreidig, salzig und lang. Mach was draus Austern, rohe Jakobsmuscheln, Seeigel, Sashimi oder Ceviche. Auch Steinbutt mit Kräutern, Kalbstatar oder gereifter Ziegenkäse. … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (172,00 € / 1 l)
Tement Ancestral Gelber Muskateller Méthode Rurale Brut Nature 2022 BIO
Der Tement Ancestral Gelber Muskateller 2022 ist Schaumwein nach der ältesten Methode: Der Most gärt ein einziges Mal und zwar in der Flasche zu Ende – ohne zweite Gärung, ohne Zucker- oder Hefezugabe. Gelber Muskateller aus den Steillagen um Ehrenhausen, ohne Dosage. Im Glas Hellgelb, leicht trüb, feine Perlage. Holunderblüte, Muskatnuss, Zitronenschale und grüne Traube, dazu ein Hauch Hefe und Brotteig. Im Mund schlank und knochentrocken – der Duft verspricht Süße, die nicht kommt. Die Kohlensäure ist sanfter als bei klassischem Sekt, der Abgang frisch und würzig. Mach was draus Als Aperitif, zur steirischen Brettljause, Kernöl-Eierspeise, Spargel oder Sommerrollen mit Kräutern. Auch zu leicht scharfer asiatischer Küche oder fr … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (37,27 € / 1 l)
Marguet Le Mesnil Sur Oger Grand Cru 2021 Brut Nature
Der Marguet Le Mesnil-sur-Oger 2021 ist Chardonnay aus dem wohl straffsten Grand-Cru-Dorf der Côte des Blancs. Benoît Marguet füllt ihn ohne Dosage und ohne zugesetzten Schwefel – 1.706 Flaschen, nichts geschönt. Im Glas Hellgold, feine Perlage. Zitrone, grüner Apfel und Birne, dazu weiße Blüten, Brioche und ein Hauch Mandel. Im Mund schlank und gespannt: Die Säure des kühlen Jahrgangs 2021 und die Belemnitenkreide geben die Linie vor, ohne Dosage bleibt nichts Weiches. Salzig, kreidig und lang. Mach was draus Austern, rohe Jakobsmuscheln mit Zitrus, Seezunge Müllerin oder Langustinen. Auch Sushi und Sashimi, Ziegenkäse von der Loire oder ein junger Comté. Ein Champagner für den Fischgang – fürs Dessert ist er der Falsche. Servie … mehr anzeigen
Der Preis ist erst nach der Anmeldung sichtbar.
Louis Roederer Collection C246 Brut
246 Assemblagen hat Louis Roederer seit 1776 komponiert – die Collection 246 Brut trägt diese Zahl auf dem Etikett. Sie ist an die Stelle des früheren Brut Premier getreten. Jede Ausgabe nennt offen ihren Basisjahrgang – hier 2021 – und ihren Anteil an Reserveweinen. Im Glas Leuchtend hellgelb, feinperlig. Im Duft Mirabelle, Nektarine, weißer Pfirsich, kandierte Zitrone und Apfelblüte, dazu Kreide und ein Hauch Rauch und Vanille. Im Mund weich und cremig, mit sanfter Mousse und salzig-kreidigem Zug. Der Abgang ist lang, gerade und trocken. Mach was draus Ein toller Aperitif, aber auch zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, gebratenem Fisch, Geflügel, Kalb in heller Sauce oder Vitello tonnato. Selbst Tempura verträgt er. Ideal sind 10 … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (73,33 € / 1 l)
Cazé-Thibaut Cramant Grand Cru 2021 Extra Brut
Der Cazé-Thibaut Cramant Grand Cru 2021 Extra Brut ist Fabien Cazés Ausflug in die Côte des Blancs: Chardonnay aus Cramant, im Fass vergoren, 42 Monate Hefelager. Ein klarer Kontrast zum Meunier vom Marne-Ufer. Im Glas Blasses Stroh mit Grünreflex, feine Perlen. Duft von weißen Blüten, Weinbergpfirsich und Zitronenzeste, dazu Kreide, dahinter Brioche, Haselnuss und etwas Kamille. Im Mund geradlinig, straffe Säure, salzige Mineralität und kaum Süße. Lang und zitrisch-salzig im Abgang. 2021 war ein kühles Säurejahr – hier zeigt sich das als Präzision, nicht als Härte. Mach was draus Austern, Sashimi, gebeizter Saibling oder Zander mit Beurre blanc. Süße Beilagen lieber weglassen, sonst wirkt er zu sauer. Sein Platz ist der Anfang e … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (126,67 € / 1 l)
Cazé-Thibaut Jossias 2020 Extra Brut BIO
Der Cazé-Thibaut Jossias 2020 Extra Brut ist Pinot Noir aus einer südöstlich ausgerichteten Lage in Vandières. Pro Jahr entstehen davon gerade einmal fünf oder sechs Fässer – ein Blanc de Noirs für Sammler und Neugierige. Im Glas Feine Perlen. Duft nach roten Beeren und Hagebutte, dazu leise Holzwürze. Am Gaumen dicht und salzig, mit langem, klarem Nachhall. Ein Pinot Noir mit Charakter, aber ohne Schwere. Die kleine Menge und die Handarbeit schmeckst du in jedem Schluck: konzentriert, aber fein. Mach was draus Eine feine Pastete, Fasan mit Weintrauben, gebratener Seesaibling oder ein Stück Langres. Er gehört an einen gedeckten Tisch, nicht an die Bar. Servier ihn bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „Zu feinen Terrinen is … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (100,00 € / 1 l)
Champagne Girard-Bonnet Recueil Extrait N° 3 Rosé Extra Brut
Rosé-Champagner · Coteaux Sud d'Épernay · Meunier 100 % Meunier Sélection massale 1969 Morangis Extra Brut, 2,5 g/l ungeschönt, unfiltriert Recueil Extrait N°3 Rosé ist der erste Rosé von Paul Girard – und wie alle Cuvées der Reihe Recueil eine einmalige Abfüllung, die nicht wiederholt wird. Statt sich zwischen den beiden gängigen Rosé-Verfahren der Champagne zu entscheiden, kombiniert er sie: mazerierter Meunier trifft auf weiß gekelterten Meunier derselben Parzelle. Herkunft ist zu 100 % Morangis, eine Sélection massale aus dem Jahr 1969. Morangis – Meunier auf braunem Kalk über Mergel Morangis liegt südwestlich von Épernay, in jenem Dorfgürtel, den die Champagne als Coteaux Sud d'Épernay führt. Das Gebiet ist geologisch ein Sch … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (100,00 € / 1 l)
Bodega K5 Kilima Ancestral
Kilima heißt auf Baskisch „Kitzeln“ – und genau das tut dieser Wein. Die Bodega K5 hat damit ihren allerersten Schaumwein gefüllt: einen Pét-Nat, nur aus Hondarrabi Zuri, gewachsen auf einer einzigen Parzelle in Aia, rund 300 Meter über dem Meer. Spontan vergoren, unfiltriert, ohne Dosage. Die Auflage: gerade einmal 3.500 Flaschen, mehr gibt es nicht. Im Glas Gelb mit grünem Schimmer, leicht trüb, mit sehr feinen Bläschen. Im Duft grüner Apfel, frisches Heu, Limette und Zitrone, außerdem etwas Stein und nasse Erde. Im Mund breit, aber ebenso straff; die kräftige Säure wird von natürlicher Fülle abgefedert. Langer, salziger Nachhall. Mach was draus Ideal zu Austern, Anchoas, eingelegtem Gemüse, Frischkäse oder asiatischer Küche – … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (39,87 € / 1 l)
Hika Txinpart Txakoli Sparkling Extra Brut
Txinparta heißt auf Baskisch Funke – und der springt hier über. Der Txinpart von Hika ist ein Schaumwein aus reinem Hondarrabi Zuri, der traditionellen Sorte des Txakoli, gewachsen an den Hängen über Villabona im Oria-Tal. Die zweite Gärung passiert klassisch in der Flasche; zusammengerechnet verbringt er 26 Monate mit seiner Hefe und wird als Extra Brut gefüllt. Im Glas Hellgelb mit grünen Reflexen, klar, mit sehr feinen, ausdauernden Perlen. Im Duft Birne und weißer Pfirsich, dazu ein Hauch Meersalz und frischer Hefeteig. Im Mund straff und lebendig, die Perlen fügen sich cremig ein. Seine Säure zieht bis in ein langes, salziges Finale. Mach was draus Ein Begleiter vom Aperitif bis zum Hauptgang: Austern, Kokotxas, Meeresfrücht … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (39,33 € / 1 l)
Domaine Carré Frères Le Champ Jeanvrai 2022 Extra Brut Magnum
Die Carré Frères Le Champ Jeanvrai 2022 Extra Brut Magnum ist eine echte Rarität: Von diesem Blanc de Blancs gibt es nur rund 50 Magnums. Die Trauben kommen von Chardonnay-Stöcken, die 1964 in den Kreideboden des Premier-Cru-Dorfs Trépail gesetzt wurden. Die Gärung läuft spontan, ohne Reinzuchthefe, im Eichenfass. Im Glas Goldgelb, sehr feine Perlen. In der Nase Röstaromen vom Fass, Nüsse und Butter, dazu reife, eher dunkle Frucht – selten bei reinem Chardonnay. Im Mund dicht und kraftvoll. Gib ihm Luft: Dann zeigen sich Zitrone, Limette und Mandarine, begleitet von einer kühlen Kräuternote. Kreidig und lang. Mach was draus Hummer, Steinbutt, ein Huhn aus der Bresse, Kalbsragout mit Sahne, gereifter Comté oder Chaource. Eine Flas … mehr anzeigen
Inhalt: 1.5 l (166,67 € / 1 l)
Domaine Carré Frères Les Blanches Maladries 2022 Extra Brut Magnum
Die Carré Frères Les Blanches Maladries 2022 Extra Brut Magnum bringt den Grand Cru aus Verzy in die große Flasche. Chardonnay von kreidigen, mageren Böden und Pinot Noir von tonreicheren Stellen, je zur Hälfte, aus den Parzellen La Blanche Voie und Les Maladries. Im Glas Helles Gold, feine Perlen. Zitrus, helle Früchte, ein Hauch roter Beeren, dazu leise Noten von Brioche und Nuss aus dem Fass. Am Gaumen füllig und gespannt, mit kreidiger Salzigkeit und langem, trockenem Finale. Nach einer Viertelstunde Luft tritt die Frucht deutlicher hervor. Mach was draus Ideal für eine größere Runde: Die Magnum reicht für rund zwölf Gläser. Dazu Steinbutt, Bresse-Huhn mit Rahm oder Kalbsbries. Ideal sind 8 bis 10 °C und ein großes Glas. Plan … mehr anzeigen
Inhalt: 1.5 l (166,67 € / 1 l)
Agrapart Avize Ameunia VME23 Blanc de Noir Brut Nature
Der Agrapart Avize Ameunia VME23 Blanc de Noir Brut Nature ist der erste reine Meunier von Fabrice Agrapart. Die Trauben kommen nicht von der Côte des Blancs, sondern aus dem Marnetal: aus Festigny und Mareuil-le-Port, wo Meunier seit jeher zu Hause ist. Weiß gekeltert und ohne Dosage gefüllt. Im Glas Helles Gelb, feine Perlen. In der Nase Quitte, Birne und Apfel, unterlegt von zarter Hefe. Im Mund rund und fruchtig, gestützt von klarer Struktur. Im Finale trocken und gerade. Mach was draus Passt zu Pilzgerichten, Geflügel, hellem Fleisch oder kräftigem Fisch. Auch zum Aperitif macht er Freude. Ideal sind 8 bis 10 °C und ein Weißweinglas. Janus empfiehlt „Ameunia zeigt die freundliche Seite von Agrapart. Saftig und doc … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (146,67 € / 1 l)
Agrapart Avize Atoma P23 Blanc de Blancs Brut Nature
Der Agrapart Avize Atoma P23 Blanc de Blancs Brut Nature ist die erste Cuvée von Fabrice Agraparts neuem Haus. Reiner Chardonnay aus fünf Grands Crus – Avize, Cramant, Oger, Oiry und Le Mesnil-sur-Oger. Die eine Hälfte ist junger Grundwein, die andere stammt aus einer ewigen Reserve, die seit 2020 wächst. Im Glas Helles Gelb, feine und seidige Perlen. In der Nase Birne, grüner Apfel und Zitrus, dazu ein Hauch Toast und Sahne vom Holz. Im Mund geradlinig und genau, mit reifer Säure und deutlich spürbarer Kreide. Das Finale ist lang und völlig trocken. Ein paar Minuten Luft geben ihm mehr Tiefe. Mach was draus Austern, Krustentiere, Sashimi, feiner Fisch oder ein junger Hartkäse. Auch als Aperitif oder als Begleiter durch ein ganze … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (133,33 € / 1 l)
Martin Waßmer Pinot Rosé brut Magnum
Der Martin Waßmer Pinot Rosé brut in der Magnum ist der Rosé-Sekt des Hauses im großen Format. Reiner Spätburgunder aus Baden, Jahrgang 2022, nach der traditionellen Methode in der Flasche vergoren und auf der Hefe gereift. Ideal für Feste und große Runden. Im Glas Leuchtendes Rosé, mittelfeine Perlage. Im Duft kleine Walderdbeeren und ein Hauch Puderzucker. Im Mund sehr frisch, mit feiner Erdbeerfrucht. Zum Schluss klingt er lang und fein aus. Mach was draus Für Hochzeiten, Geburtstage oder ein Sommerfest im Garten. Dazu Lachs, Sushi, helles Fleisch oder ein Dessert mit roten Früchten. Serviere ihn bei 7 bis 9 °C – die Magnum braucht etwas länger im Kühlschrank. Janus empfiehlt „Eine Magnum Rosé macht jedes Fest besse … mehr anzeigen
Inhalt: 1.5 l (26,63 € / 1 l)
Anne Gros La Fun en Bulles Cremant de Bourgogne Gold Brut
Der Anne Gros La Fun en Bulles Crémant de Bourgogne Gold Brut ist die helle, elegante Version des Crémants aus Vosne-Romanée. Hier gibt der Chardonnay den Ton an: 80 Prozent, dazu 20 Prozent Pinot Noir. Klassisch in der Flasche vergoren, mit Brut-Dosage gefüllt. Im Glas Hellgolden, mit feinen Perlen. Im Duft und im Mund Zitrus, weiße Blüten und grüner Apfel, dazu eine feine Hefenote. Frisch und elegant, mit lebendigem Mousseux und trockenem Ende. Mach was draus Ein Aperitif für besondere Momente. Auch zu Austern, Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Serviere ihn bei 7 bis 9 °C. Janus empfiehlt „Gold ist die feinere der beiden Fun en Bulles. Für alle, die Chardonnay lieben.“ Mehr über Janus, unseren Sommelier … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (36,00 € / 1 l)
Anne Gros La Fun en Bulles Cremant de Bourgogne Blau Brut
Der Anne Gros La Fun en Bulles Crémant de Bourgogne Blau Brut kommt von einer der bekanntesten Domaines in Vosne-Romanée. Die blaue Version setzt auf Pinot Noir: 80 Prozent, dazu 20 Prozent Chardonnay. Klassisch in der Flasche vergoren, mit Brut-Dosage gefüllt. Im Glas Hellgolden, mit feinen Perlen. Im Duft und im Mund Zitrus, weiße Früchte und ein Hauch roter Frucht vom Pinot Noir. Frisch und ausgewogen, mit lebendigem Mousseux und trockenem Ende. Mach was draus Als Aperitif oder für ein Fest. Dazu passen Austern, Meeresfrüchte, Fisch oder helles Fleisch. Serviere ihn bei 7 bis 9 °C. Janus empfiehlt „Die blaue Fun en Bulles ist mein Favorit für Pinot-Fans. Burgund mit Bläschen.“ Mehr über Janus, unseren Sommelier … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (36,00 € / 1 l)
Pupitre Cava Reserva brut
Der Pupitre Cava Brut Reserva ist der gereifte Bruder des Brut: Macabeo, Xarel·lo und Parellada aus der Zone Comtats de Barcelona, in Kellern unter der Erde mindestens 18 Monate mit der Hefe gereift. Mehr Tiefe, mehr Cremigkeit, gleiche Frische. Im Glas Kräftiges Zitronengelb mit grünen Reflexen, ausdauernde Perlen. Duft von Holunderblüten, Ananas und einem Anflug Haselnuss. Im Mund trocken und lebendig, Apfel und Zitrus, dazu eine cremige Textur aus der langen Hefezeit. Fein und elegant im Abgang. Mach was draus Tapas, Meeresfrüchte, gebratener Fisch, Hähnchen oder Pasta Carbonara. Gerade zu cremigen Gerichten zeigt er, was die lange Reife bringt. Ein Cava für das Abendessen mit Freunden, der vom Aperitif bis zum Hauptgang mitge … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (14,60 € / 1 l)