Janus über Champagne
Tarlant La Vigne Royale Blanc de Noirs Brut Nature 2007
Der Tarlant La Vigne Royale 2007 ist Pinot Noir aus einer einzigen Parzelle: Mocque Tonneau in Celles-lès-Condé, ein Südhang mit 33 % Neigung auf hartem Kalk. Im Burgunderfass ohne Malo vergoren, über 14 Jahre auf der Hefe, ohne Dosage – rund 1.500 Flaschen. Im Glas Tiefes Gold mit kupfernem Schimmer, feine Perlage. Himbeere, reife Kirsche und getrocknete Blüten, dazu Lakritz, frische Kräuter, geröstete Mandel und Brioche. Im Mund kraftvoll und gespannt: Die Reife vom Südhang trifft auf die Apfelsäure ohne Malo. Trocken, kalkig und sehr lang. Mach was draus Taube, Wachtel oder Perlhuhn, Kalbsbries mit Morcheln, Hummer oder Steinpilze. Beim Käse gereifter Comté, Beaufort oder Chaource. Auch das ist ein Champagner für den Hauptgang … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (156,00 € / 1 l)
Tarlant La Vigne d'Or Blanc de Meuniers Brut Nature 2009
Der Tarlant La Vigne d’Or 2009 nimmt Meunier ernst: eine einzige Parzelle in Oeuilly, 1947 von Georges Tarlant gepflanzt, im Burgunderfass ohne Malo vergoren und über zehn Jahre auf der Hefe gereift. Ohne Dosage gefüllt. Im Glas Tiefes Gold, feine, ruhige Perlage. Gelbe Pflaume, Bratapfel und Quitte, dazu Haselnuss, Brotkruste, getrocknete Kräuter und ein Hauch Waldboden. Im Mund vollmundig und weich in der Frucht, die Säure ohne Malo hält dagegen. Die lange Hefelagerung bringt Tiefe und eine cremige Textur. Trocken, würzig und lang. Mach was draus Kalbsbries mit Morcheln, Bresse-Huhn in Rahmsauce, Wildgeflügel oder Steinpilze. Auch Hummer mit brauner Butter, gereifter Comté oder Beaufort. Das ist ein Champagner für den Hauptgang … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (206,67 € / 1 l)
Tarlant BAM! 2013 + Réserve Perpétuelle Brut Nature
BAM! steht für Blanc, Arbanne und Meslier – drei fast verschwundene Rebsorten der Champagne. Tarlant pflanzt sie gemeinsam in einer Parzelle in Oeuilly, vergärt sie zusammen im Fass und verschneidet die Ernte 2013 mit einer Reserve, die seit 2007 weitergeführt wird. Ohne Dosage, unter 1.000 Flaschen. Im Glas Kräftiges Gold, feine Perlage. Quitte, Zitronat und gelber Apfel, dazu Kamille, getrocknete Kräuter, Honigwabe und Brotkruste aus der langen Hefelagerung. Im Mund vollmundig und trotzdem straff – die Apfelsäure von Petit Meslier hält Frucht und Fassnoten unter Spannung. Trocken, salzig und sehr lang. Mach was draus Jakobsmuscheln mit brauner Butter, Steinbutt, Hummer oder Kalbsbries mit Morcheln. Auch Huhn in Vin-Jaune-Sauce, … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (205,33 € / 1 l)
Tarlant Argilité Brut Nature 2015
Der Tarlant Argilité 2015 Brut Nature gärt nicht im Holz, sondern im Ton: Chardonnay und Meunier aus der Lage Notre Dame in Celles-lès-Condé, spontan vergoren in georgischen Qvevri, die neben dem Keller in der Erde vergraben sind. Ohne Malo, ohne Dosage, 900 Flaschen. Im Glas Goldgelb, feine Perlage. Steinobst, Quitte und Zitronenschale, dazu wilde Kräuter, Blüten, etwas Erde und ein Hauch Rauch. Im Mund dicht und zugleich straff: Die Reife von 2015 und die Apfelsäure ohne Malo halten sich die Waage, die Amphore gibt eine fast körnige Textur – ohne jede Holznote. Kreidig, salzig und lang. Mach was draus Austern, rohe Jakobsmuscheln, Seeigel, Sashimi oder Ceviche. Auch Steinbutt mit Kräutern, Kalbstatar oder gereifter Ziegenkäse. … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (172,00 € / 1 l)
Marguet Le Mesnil Sur Oger Grand Cru 2021 Brut Nature
Der Marguet Le Mesnil-sur-Oger 2021 ist Chardonnay aus dem wohl straffsten Grand-Cru-Dorf der Côte des Blancs. Benoît Marguet füllt ihn ohne Dosage und ohne zugesetzten Schwefel – 1.706 Flaschen, nichts geschönt. Im Glas Hellgold, feine Perlage. Zitrone, grüner Apfel und Birne, dazu weiße Blüten, Brioche und ein Hauch Mandel. Im Mund schlank und gespannt: Die Säure des kühlen Jahrgangs 2021 und die Belemnitenkreide geben die Linie vor, ohne Dosage bleibt nichts Weiches. Salzig, kreidig und lang. Mach was draus Austern, rohe Jakobsmuscheln mit Zitrus, Seezunge Müllerin oder Langustinen. Auch Sushi und Sashimi, Ziegenkäse von der Loire oder ein junger Comté. Ein Champagner für den Fischgang – fürs Dessert ist er der Falsche. Servie … mehr anzeigen
Der Preis ist erst nach der Anmeldung sichtbar.
Louis Roederer Collection C246 Brut
246 Assemblagen hat Louis Roederer seit 1776 komponiert – die Collection 246 Brut trägt diese Zahl auf dem Etikett. Sie ist an die Stelle des früheren Brut Premier getreten. Jede Ausgabe nennt offen ihren Basisjahrgang – hier 2021 – und ihren Anteil an Reserveweinen. Im Glas Leuchtend hellgelb, feinperlig. Im Duft Mirabelle, Nektarine, weißer Pfirsich, kandierte Zitrone und Apfelblüte, dazu Kreide und ein Hauch Rauch und Vanille. Im Mund weich und cremig, mit sanfter Mousse und salzig-kreidigem Zug. Der Abgang ist lang, gerade und trocken. Mach was draus Ein toller Aperitif, aber auch zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, gebratenem Fisch, Geflügel, Kalb in heller Sauce oder Vitello tonnato. Selbst Tempura verträgt er. Ideal sind 10 … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (73,33 € / 1 l)
Cazé-Thibaut Cramant Grand Cru 2021 Extra Brut
Der Cazé-Thibaut Cramant Grand Cru 2021 Extra Brut ist Fabien Cazés Ausflug in die Côte des Blancs: Chardonnay aus Cramant, im Fass vergoren, 42 Monate Hefelager. Ein klarer Kontrast zum Meunier vom Marne-Ufer. Im Glas Blasses Stroh mit Grünreflex, feine Perlen. Duft von weißen Blüten, Weinbergpfirsich und Zitronenzeste, dazu Kreide, dahinter Brioche, Haselnuss und etwas Kamille. Im Mund geradlinig, straffe Säure, salzige Mineralität und kaum Süße. Lang und zitrisch-salzig im Abgang. 2021 war ein kühles Säurejahr – hier zeigt sich das als Präzision, nicht als Härte. Mach was draus Austern, Sashimi, gebeizter Saibling oder Zander mit Beurre blanc. Süße Beilagen lieber weglassen, sonst wirkt er zu sauer. Sein Platz ist der Anfang e … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (126,67 € / 1 l)
Cazé-Thibaut Jossias 2020 Extra Brut BIO
Der Cazé-Thibaut Jossias 2020 Extra Brut ist Pinot Noir aus einer südöstlich ausgerichteten Lage in Vandières. Pro Jahr entstehen davon gerade einmal fünf oder sechs Fässer – ein Blanc de Noirs für Sammler und Neugierige. Im Glas Feine Perlen. Duft nach roten Beeren und Hagebutte, dazu leise Holzwürze. Am Gaumen dicht und salzig, mit langem, klarem Nachhall. Ein Pinot Noir mit Charakter, aber ohne Schwere. Die kleine Menge und die Handarbeit schmeckst du in jedem Schluck: konzentriert, aber fein. Mach was draus Eine feine Pastete, Fasan mit Weintrauben, gebratener Seesaibling oder ein Stück Langres. Er gehört an einen gedeckten Tisch, nicht an die Bar. Servier ihn bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „Zu feinen Terrinen is … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (100,00 € / 1 l)
Champagne Girard-Bonnet Recueil Extrait N° 3 Rosé Extra Brut
Rosé-Champagner · Coteaux Sud d'Épernay · Meunier 100 % Meunier Sélection massale 1969 Morangis Extra Brut, 2,5 g/l ungeschönt, unfiltriert Recueil Extrait N°3 Rosé ist der erste Rosé von Paul Girard – und wie alle Cuvées der Reihe Recueil eine einmalige Abfüllung, die nicht wiederholt wird. Statt sich zwischen den beiden gängigen Rosé-Verfahren der Champagne zu entscheiden, kombiniert er sie: mazerierter Meunier trifft auf weiß gekelterten Meunier derselben Parzelle. Herkunft ist zu 100 % Morangis, eine Sélection massale aus dem Jahr 1969. Morangis – Meunier auf braunem Kalk über Mergel Morangis liegt südwestlich von Épernay, in jenem Dorfgürtel, den die Champagne als Coteaux Sud d'Épernay führt. Das Gebiet ist geologisch ein Sch … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (100,00 € / 1 l)
Domaine Carré Frères Le Champ Jeanvrai 2022 Extra Brut Magnum
Die Carré Frères Le Champ Jeanvrai 2022 Extra Brut Magnum ist eine echte Rarität: Von diesem Blanc de Blancs gibt es nur rund 50 Magnums. Die Trauben kommen von Chardonnay-Stöcken, die 1964 in den Kreideboden des Premier-Cru-Dorfs Trépail gesetzt wurden. Die Gärung läuft spontan, ohne Reinzuchthefe, im Eichenfass. Im Glas Goldgelb, sehr feine Perlen. In der Nase Röstaromen vom Fass, Nüsse und Butter, dazu reife, eher dunkle Frucht – selten bei reinem Chardonnay. Im Mund dicht und kraftvoll. Gib ihm Luft: Dann zeigen sich Zitrone, Limette und Mandarine, begleitet von einer kühlen Kräuternote. Kreidig und lang. Mach was draus Hummer, Steinbutt, ein Huhn aus der Bresse, Kalbsragout mit Sahne, gereifter Comté oder Chaource. Eine Flas … mehr anzeigen
Inhalt: 1.5 l (166,67 € / 1 l)
Domaine Carré Frères Les Blanches Maladries 2022 Extra Brut Magnum
Die Carré Frères Les Blanches Maladries 2022 Extra Brut Magnum bringt den Grand Cru aus Verzy in die große Flasche. Chardonnay von kreidigen, mageren Böden und Pinot Noir von tonreicheren Stellen, je zur Hälfte, aus den Parzellen La Blanche Voie und Les Maladries. Im Glas Helles Gold, feine Perlen. Zitrus, helle Früchte, ein Hauch roter Beeren, dazu leise Noten von Brioche und Nuss aus dem Fass. Am Gaumen füllig und gespannt, mit kreidiger Salzigkeit und langem, trockenem Finale. Nach einer Viertelstunde Luft tritt die Frucht deutlicher hervor. Mach was draus Ideal für eine größere Runde: Die Magnum reicht für rund zwölf Gläser. Dazu Steinbutt, Bresse-Huhn mit Rahm oder Kalbsbries. Ideal sind 8 bis 10 °C und ein großes Glas. Plan … mehr anzeigen
Inhalt: 1.5 l (166,67 € / 1 l)
Agrapart Avize Ameunia VME23 Blanc de Noir Brut Nature
Der Agrapart Avize Ameunia VME23 Blanc de Noir Brut Nature ist der erste reine Meunier von Fabrice Agrapart. Die Trauben kommen nicht von der Côte des Blancs, sondern aus dem Marnetal: aus Festigny und Mareuil-le-Port, wo Meunier seit jeher zu Hause ist. Weiß gekeltert und ohne Dosage gefüllt. Im Glas Helles Gelb, feine Perlen. In der Nase Quitte, Birne und Apfel, unterlegt von zarter Hefe. Im Mund rund und fruchtig, gestützt von klarer Struktur. Im Finale trocken und gerade. Mach was draus Passt zu Pilzgerichten, Geflügel, hellem Fleisch oder kräftigem Fisch. Auch zum Aperitif macht er Freude. Ideal sind 8 bis 10 °C und ein Weißweinglas. Janus empfiehlt „Ameunia zeigt die freundliche Seite von Agrapart. Saftig und doc … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (146,67 € / 1 l)
Agrapart Avize Atoma P23 Blanc de Blancs Brut Nature
Der Agrapart Avize Atoma P23 Blanc de Blancs Brut Nature ist die erste Cuvée von Fabrice Agraparts neuem Haus. Reiner Chardonnay aus fünf Grands Crus – Avize, Cramant, Oger, Oiry und Le Mesnil-sur-Oger. Die eine Hälfte ist junger Grundwein, die andere stammt aus einer ewigen Reserve, die seit 2020 wächst. Im Glas Helles Gelb, feine und seidige Perlen. In der Nase Birne, grüner Apfel und Zitrus, dazu ein Hauch Toast und Sahne vom Holz. Im Mund geradlinig und genau, mit reifer Säure und deutlich spürbarer Kreide. Das Finale ist lang und völlig trocken. Ein paar Minuten Luft geben ihm mehr Tiefe. Mach was draus Austern, Krustentiere, Sashimi, feiner Fisch oder ein junger Hartkäse. Auch als Aperitif oder als Begleiter durch ein ganze … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (133,33 € / 1 l)
Delalot Les Dionysiaques Brut BIO
Unter allen Champagnern von Jérôme Lefèvre ist der Delalot Les Dionysiaques Brut der einzige Brut. Rund 60 % Meunier bilden das Rückgrat, dazu kommen Pinot Noir und Chardonnay. Jahrgang 2022, bio, von den Hanglagen in Saulchery und Charly-sur-Marne. Im Glas Feine Perlen. Der Duft: Gebäck, Sahne, geröstete Haselnüsse, Pfirsich und Bratapfel, dazu ein Spritzer Zitrone. Im Mund frisch und saftig, mit fein geschliffener Würze, die die Frucht ausbalanciert. Ein klares, harmonisches Ende. Mach was draus Foie gras, feine Vorspeisen, Geflügel oder gehaltvollere Gerichte der französischen Küche. Ein Champagner für Feste und besondere Momente – und zum Anstoßen sowieso. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „Les Dionysia … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (85,33 € / 1 l)
Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut
Der Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut ist das Herzstück des Hauses: 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay, rund neun von zehn Trauben aus Ambonnay. Kein Jahrgang auf dem Etikett, aber der Charakter eines Millésime. Im Glas Birne, Pfirsich, Gebäck, Geißblatt und Orangenschale – dicht, aber nicht schwer. Im Mund kraftvoll, mit reifer Frucht und präziser Säure. Das Holz gibt Textur, ohne den Pinot zu überdecken. Lang und salzig im Abgang, mit viel Kreide. Mach was draus Kaninchen in Pilzrahm, Hummer, Perlhuhn, Taube oder gebratene Jakobsmuscheln. Auch gereifter Comté passt. Ein Champagner für ein festliches Menü, der vom ersten Gang bis zum Hauptgericht mitgeht. Kurz schwenken, dann öffnet sich das Bouquet. Servier ihn bei 8 bis 10 °C … mehr anzeigen
Der Preis ist erst nach der Anmeldung sichtbar.
Guy Charbaut Bruit Blanc 1er Cru Brut
Der Guy Charbaut Bruit Blanc 1er Cru Brut ist ein Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay. Die Trauben stammen allesamt aus Bisseuil, einem kleinen Premier-Cru-Ort im Marnetal, der selten im Rampenlicht steht. Die Basis bildet der Jahrgang 2017, dazu kommen 15 % Reserveweine. Sieben Jahre lag er auf der Hefe. Im Glas Hellgold, feine Perlen. In der Nase helle Blüten, Haselnuss und etwas Zitrusschale. Im Mund straff gebaut, dabei mit cremiger Textur, salziger Note und viel Präzision; die Länge erstaunt. Mach was draus Ein ernsthafter Aperitif oder Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, Seezunge oder Geflügel. Auch zu einem jungen Comté sehr schön. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C im Weißweinglas. Er trinkt sich jetzt schon gut und hat Res … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (62,67 € / 1 l)
Egly-Ouriet Rosé Grand Cru Extra Brut
Der Egly-Ouriet Rosé Grand Cru Extra Brut ist ein Rosé für den Esstisch: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, fast alles aus Ambonnay. Seine Farbe bekommt er von etwas stillem Rotwein vom eigenen Gut, nicht von langer Maischestandzeit. Im Glas Feine Perlen und ein klarer Duft nach Cranberry und Johannisbeere, dazu Mandarinenschale und ein Hauch Brioche. Am Gaumen eher schlank als üppig, mit straffer Säure, weil Egly auf den biologischen Säureabbau verzichtet. Die Kreide bringt Salz. Lang, präzise und trocken. Mach was draus Entenbrust mit Kirschen, Taube, Kalbsfilet in heller Rahmsoße oder ein kräftiger Ziegenkäse. Auch ein feiner Fischgang passt. Als Aperitif macht er sich gut, richtig glänzt er aber beim Essen. Genau der Champagne … mehr anzeigen
Der Preis ist erst nach der Anmeldung sichtbar.
Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil Premier Cru Extra Brut
Der Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil Premier Cru Extra Brut ist die Ausnahme im Pinot-Noir-Haus: 70 % Chardonnay, dazu je 15 % Pinot Noir und Meunier. Die Trauben wachsen auf einem Kreidehang in Bisseuil, direkt an der Grenze zu Aÿ. Im Glas Feine Perlen. Zitrone, grüner Apfel, reife Birne und etwas Mirabelle, dazu Röstbrot und Haselnuss aus der langen Hefezeit. Im Mund dicht und konzentriert, durch die erhaltene Apfelsäure aber gespannt wie eine Feder. Die Kreide macht ihn trocken und salzig im Finale. Mit Luft wird er immer vielschichtiger. Mach was draus Jakobsmuscheln in brauner Butter, Austern, Spargel mit Buttersoße oder ein gereifter Comté. Er bringt mehr Kraft mit als ein typischer Blanc de Blancs und hält auch bei cremi … mehr anzeigen
Der Preis ist erst nach der Anmeldung sichtbar.
Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru Extra Brut
Der Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru Extra Brut ist reiner Meunier aus Vrigny auf der Petite Montagne. Francis Egly behandelt die Sorte, die viele nur als Nebendarsteller kennen, so ernst wie seinen Grand-Cru-Pinot – mit Reben, die 1970 gepflanzt wurden. Im Glas Birne, Roggenbrot und Kirsche in der Nase, kräftig und fruchtig, aber nie schwer. Am Gaumen saftig und fleischig, mit einer Säure, die alles zusammenhält. Ein klarer, langer Nachhall. Er ist der einzige Egly ganz ohne Holz, deshalb steht die Frucht so weit vorn. Mach was draus Brathähnchen mit Thymian, Kalbsbries, Perlhuhn oder ein reifer Ziegenkäse. Auch zu einer deftigen Brotzeit am Sonntag macht er Freude. Wenn du ihn jetzt öffnest, dekantier ihn oder lass … mehr anzeigen
Der Preis ist erst nach der Anmeldung sichtbar.
Egly-Ouriet V.P. Grand Cru Extra Brut
Der Egly-Ouriet V.P. Grand Cru Extra Brut ist der Champagner für Geduldige. Die Abkürzung heißt Vieillissement Prolongé, also lange Reife: Mindestens sieben Jahre liegt er auf der Hefe. Die Trauben kommen von den ältesten Reben des Guts. Im Glas Roter Apfel, Geißblatt, Mandarinenschale und Gewürze – vielschichtig, ohne überladen zu wirken. Im Mund kraftvoll und rassig, mit einer markanten Säure, die ihn trotz der langen Reife jung hält. Kalkig und präzise im langen Finale. Mit Luft legt er an Tiefe zu. Mach was draus Hummer, Languste, ein Risotto mit weißem Trüffel, gereifter Comté oder Austern. Das ist ein Champagner für besondere Abende: Jahrestag, runder Geburtstag, das Essen, über das man noch lange spricht. Gönn ihm vorher e … mehr anzeigen
Der Preis ist erst nach der Anmeldung sichtbar.
Egly-Ouriet Les Prémices Extra Brut
Der Egly-Ouriet Les Prémices Extra Brut ist der leichteste Weg in die Welt von Francis Egly: alle drei Champagner-Sorten zu gleichen Teilen, von alten Reben in Trigny, im Tank ausgebaut. Ein Champagner für den Anfang des Abends. Im Glas Strohgelb mit feinen Perlen. Reifer Pfirsich, Birne und frische Nuss, dazu etwas Brioche. Im Mund rund und mittelgewichtig, mit pudriger Textur und zitroniger Frische. Hell und salzig im Ausklang. Mach was draus Zum Anstoßen als Aperitif, zu Garnelen, Muscheln, gebratenem Fisch oder hellem Geflügel. Er ist der Egly, den du ohne großen Anlass öffnen kannst – am Freitagabend, zum Fisch vom Grill oder beim Picknick. Servier ihn bei 8 bis 10 °C. Er schmeckt schon jetzt und hält noch einige Jahre. … mehr anzeigen
Der Preis ist erst nach der Anmeldung sichtbar.
Domaine des Tuileries Les Crayères 2021 Brut Nature
Les Crayères 2021 ist der Jahrgangs-Champagner von Bryan Marx und seiner Domaine des Tuileries, zu Hause in Venteuil im Marne-Tal. Pinot Noir und Chardonnay machen je 45 Prozent aus, Meunier den Rest. Ausgebaut wurde komplett im Eichenfass, gefüllt ohne Dosage als Brut Nature. Im Glas Die Nase bringt Zitrusschale, weißen Pfeffer und zarten Toast mit, vielschichtig und trotzdem klar. Im Mund frisch und cremig zugleich, mit salziger Note und viel Zug. Der mineralische Nachhall hält lange an. Mach was draus Ein Aperitif mit Charakter. Er passt auch zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce oder gereiftem Hartkäse. Serviere ihn bei 9 bis 11 °C in einem großen Weinglas statt in der Flöte. Janus empfiehlt … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (85,33 € / 1 l)
Clément & Fils Adonis Annua Extra Brut
Seinen Namen hat der Clément & Fils Adonis Annua Extra Brut vom Herbst-Adonisröschen, einer seltenen Pflanze, die in die Weinberge zurückgekehrt ist. Rund drei Viertel Chardonnay, ein Viertel Pinot Noir, dazu etwa ein Drittel Reservewein. Die Dosage: gerade einmal 1 g/l. Im Glas Hellgold, sehr fein eingebundene Perlage. Anfangs zurückhaltend; erst mit Sauerstoff kommen Zitrusfrüchte, frische Kräuter, weiße Blüten und kreidige Frische. Am Gaumen konzentriert und mit Druck, aber leise, fein in der Textur und salzig gespannt. Im Glas legt er an Breite und Rundung zu. Mach was draus Austern, Meeresfrüchte, roher oder gebratener Fisch und feine Vorspeisen. Am besten ein paar Minuten im Glas oder sogar in der Karaffe atmen lassen. … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (76,00 € / 1 l)
Clément & Fils Myosotis Champêtre Extra Brut
Seinen Namen hat der Clément & Fils Myosotis Champêtre Extra Brut vom Vergissmeinnicht, das im Frühling wild zwischen den Reben blüht. Die Trauben kommen aus den Weinbergen der Familie in Congy und Coizard-Joches im Tal des Petit Morin, ergänzt um Reserveweine. Im Glas Hellgold, feine Perlen. Der Duft ist blumig, mit frischen Zitrusnoten und heller Frucht. Im Mund frisch und elegant, mit klarer Säure und einer feinen salzigen Note. Das Finale ist gerade und sauber. Mach was draus Ein Champagner für den Aperitif, für Austern, Garnelen, Fisch oder Geflügel. Auch zu einer leichten Vorspeise passt er gut. Mit nur 1 g/l Zucker ideal für alle, die es trocken mögen. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „Myosotis … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (70,67 € / 1 l)