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Janus über Krug
Zu den seltensten Champagnern der Welt gehört der Krug Clos d'Ambonnay 2006. Er stammt aus einem einzigen, Weinberg von gerade 0,68 Hektar im Grand-Cru-Dorf Ambonnay, eingefasst von Mauern aus dem Jahr 1766. Eine Lage, eine Rebsorte, ein Jahr – und 2006 erst der sechste Jahrgang überhaupt. Im Glas Die Farbe ist ein strahlendes Strohgold mit zartem Glanz, die Perlen sind sehr fein. Im Duft reife rote Früchte, Brioche, geröstete Haselnüsse, Gewürze und feine Holznoten. Am Gaumen intensiv und dabei schwerelos, kraftvoll gebaut, mit lebendiger Frische. Der Nachhall scheint kein Ende zu nehmen. Mach was draus Kalbsfilet, Steinbutt, Wolfsbarsch mit Fenchel oder gegrillter Oktopus. Oder ganz allein, für einen Moment, der in Erinnerung b … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (3.998,67 € / 1 l)
Reiner Chardonnay steckt im Krug Clos du Mesnil 2009 – aus einem Weinberg von 1,84 Hektar, der im Zentrum von Le Mesnil-sur-Oger liegt, einem Grand Cru der Côte des Blancs. Eine Mauer aus dem Jahr 1698 umschließt die Reben. 14 Jahre reifte der Champagner auf der Hefe, im Mai 2024 wurde er degorgiert. Im Glas Blasses Gold, sehr feine Perlage. Der Duft: Geißblatt, weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Kamille und getrocknete Blüten. Im Mund frische Zitrone, Birne in Sirup und eine gerade, klare Säure, die die lange Hefezeit abfedert, ohne sie zu verlieren. Das Finale ist salzig, mit leiser Würze, und hallt lange nach. Mach was draus Kaviar, Austern, rohe Jakobsmuscheln oder Langustinen mit Zitrusbutter. Auch pochierter Steinbutt, Wolfsbarsc … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (1.998,67 € / 1 l)
Die Krug Grande Cuvée 173ème Édition ist die Cuvée, mit der alles begann – in ihrer 173. Auflage. In ihr stecken 150 einzeln ausgebaute Weine, die 13 verschiedene Jahre abdecken – von 2001 bis zum Basisjahr 2017. Ein Champagner, der zeigt, was Reserveweine leisten. Im Glas Hell strohgolden, mit feinen, ausdauernden Perlen. Ein kraftvoller, breiter Duft: geröstetes Brot, Brioche, Steinobst, Zitronencreme und Vanille, dazu Verbene, Nüsse und ein Hauch Karamell. Im Mund cremig und in Schichten aufgebaut, mit Pfirsich und reifen Zitrusfrüchten. Eine salzige, kreidige Linie macht das Finale lang und straff. Mach was draus Kaviar, Austern, Langustinen oder Jakobsmuscheln. Ebenso Steinbutt mit Beurre blanc, Poularde in Rahm oder ein Trü … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (345,33 € / 1 l)