Janus über Rosé-Champagner
Champagne Girard-Bonnet Recueil Extrait N° 3 Rosé Extra Brut
Rosé-Champagner · Coteaux Sud d'Épernay · Meunier 100 % Meunier Sélection massale 1969 Morangis Extra Brut, 2,5 g/l ungeschönt, unfiltriert Recueil Extrait N°3 Rosé ist der erste Rosé von Paul Girard – und wie alle Cuvées der Reihe Recueil eine einmalige Abfüllung, die nicht wiederholt wird. Statt sich zwischen den beiden gängigen Rosé-Verfahren der Champagne zu entscheiden, kombiniert er sie: mazerierter Meunier trifft auf weiß gekelterten Meunier derselben Parzelle. Herkunft ist zu 100 % Morangis, eine Sélection massale aus dem Jahr 1969. Morangis – Meunier auf braunem Kalk über Mergel Morangis liegt südwestlich von Épernay, in jenem Dorfgürtel, den die Champagne als Coteaux Sud d'Épernay führt. Das Gebiet ist geologisch ein Sch … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (100,00 € / 1 l)
Egly-Ouriet Rosé Grand Cru Extra Brut
Der Egly-Ouriet Rosé Grand Cru Extra Brut ist ein Rosé für den Esstisch: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, fast alles aus Ambonnay. Seine Farbe bekommt er von etwas stillem Rotwein vom eigenen Gut, nicht von langer Maischestandzeit. Im Glas Feine Perlen und ein klarer Duft nach Cranberry und Johannisbeere, dazu Mandarinenschale und ein Hauch Brioche. Am Gaumen eher schlank als üppig, mit straffer Säure, weil Egly auf den biologischen Säureabbau verzichtet. Die Kreide bringt Salz. Lang, präzise und trocken. Mach was draus Entenbrust mit Kirschen, Taube, Kalbsfilet in heller Rahmsoße oder ein kräftiger Ziegenkäse. Auch ein feiner Fischgang passt. Als Aperitif macht er sich gut, richtig glänzt er aber beim Essen. Genau der Champagne … mehr anzeigen
Der Preis ist erst nach der Anmeldung sichtbar.
Étienne Calsac Rosé de Craie Extra Brut
Der Étienne Calsac Rosé de Craie Extra Brut richtet sich an alle, die eigentlich Blanc de Blancs trinken: fast nur Chardonnay, ein Hauch Pinot Noir, herb und kreidig statt süß. Im Glas Blasses Rosa, feine Perlen. Duft nach Rose und Litschi, Orange und Erdbeere. Im Mund herb und leicht würzig, Walderdbeere trifft auf frischen Pfeffer. Hinten raus seidig und salzig. Ein Rosé mit klarer Linie. Mach was draus Thunfisch-Tataki, Rote-Bete-Carpaccio, Ente mit Kirschen oder eine Tarte mit Erdbeeren und wenig Zucker. Als Aperitif zu Prosciutto und Melone funktioniert er ebenfalls. Und wer Rosé sonst zu süß findet, sollte genau diesen probieren. Servier ihn bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „Zu Gerichten mit roten Früchten ist er … mehr anzeigen
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Marguet Ambonnay Rosé 2020 Brut Nature BIO
Der Marguet Ambonnay Rosé 2020 Brut Nature ist kein Terrassen-Rosé, sondern einer für den Esstisch: würzig, druckvoll, aus der Grand-Cru-Gemeinde Ambonnay. Pinot Noir und Chardonnay, im Fass gereift und ohne Dosage abgefüllt. Im Glas Pfirsichrosa mit Lachsreflexen. In der Nase Walderdbeere, Blutorange und rote Äpfel, dann Zimt, Nelke und Zedernholz. Am Gaumen fast cremig, mit Erdbeere, Orangenzeste und einem leicht herben Schluss, der Lust aufs Essen macht. Das Holz merkst du nicht als Vanille, sondern als Struktur und Würze. Mach was draus Entenbrust mit Kirschen, Lachs vom Grill, Garnelen-Curry oder die Weihnachtsgans: Dieser Rosé mag Würze. Auch zu Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse macht er eine gute Figur. Servier ihn bei 8 … mehr anzeigen
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Marguet Shaman 22 Rosé Grand Cru Brut Nature BIO
Der Marguet Shaman 22 Rosé Grand Cru Brut Nature ist der Rosé für alle, die eigentlich keinen süßen Rosé mögen. Benoît Marguet macht ihn aus Chardonnay und Pinot Noir seiner Grand-Cru-Reben in Ambonnay und Bouzy – zartrosa, aber mit Biss. Im Glas Blasses Rosa, feine Perlen. In der Nase Himbeere und Johannisbeere, ein Stück Orangenschale, dazu getrocknete Rosenblüten und ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen weich und fast cremig, dann kommt eine lebhafte Säure, die alles straff zieht. Hinten raus Kreide und Salz, die lange nachklingen. Mach was draus Dein Rosé für die Pizzeria um die Ecke, für Hähnchen-Satay mit Erdnusssoße oder Thunfisch-Tataki. Bei einem Aperitivo mit Oliven und Taralli macht er ebenfalls Spaß. Servier ihn bei 8 bis 10 … mehr anzeigen
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Louis Roederer Rosé Vintage Edition Philippe Starck 2015 Brut Nature
Hinter dem Louis Roederer Brut Nature Rosé 2015 stehen drei Köpfe: Hauschef Frédéric Rouzaud, Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon und Designer Philippe Starck. Die Trauben wuchsen in Cumières, in den Weinbergen, die Roederer Vignoble de La Rivière nennt; Lesetag war der 11. September 2015. Gefüllt ohne jeden Zucker. Vorgänger gab es in den Jahren 2006, 2009 und 2012. Im Glas Glänzendes Rosa, reichlich Perlen, die langsam aufsteigen. Im Duft Zitrus und rote Früchte, ein Hauch Würze, dann Honig und Lebkuchen. Im Mund großzügig gebaut, fast gerbstoffig, mit saftiger Brombeere und pudriger Textur. Am Ende rauchig, jodig und lang. Mach was draus Ein Champagner für den Hauptgang: Bresse-Huhn, Perlhuhn, Taube, Kalbsbries, Steinbutt, H … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (140,00 € / 1 l)
Eric Rodez Champagne Maceration Grand Cru Rosé BIO
Der Eric Rodez Macération Grand Cru Rosé ist ein Rosé, der seine Farbe aus der Traubenschale holt, nicht aus Rotwein. Zart lachsfarben, würzig und mit Holz im Rücken – der Rosé fürs Dinner. Im Glas Zartes Lachsrosa, feine Mousse. Himbeere, Hagebutte und Granatapfel, dahinter Brioche und Vanille, ganz leise auch Rauch. Der Gaumen: cremig und strukturiert, die Säure präzise, das Holz subtil. Ein Rosé mit Rückgrat. Rund 80 Prozent des Grundweins reiften im Barrique, das gibt ihm seine leise Würze. Mach was draus Thunfisch rosa gebraten, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wachtel mit Feigen. Auch zu einer Käseplatte mit Comté funktioniert er. Ein Rosé für Herbst und Winter, weniger für die Terrasse. Servier ihn bei 8 bis 10 °C. … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (92,00 € / 1 l)
Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée Brut Nature BIO
Der Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée Brut Nature ist ein Rosé aus reinem Pinot Noir aus der Lage Sorbée, die – anders als die übrigen Parzellen des Guts – auf Portland-Kalk steht. Nach kurzem Kontakt mit den Schalen läuft der Saft ab. Das gibt Farbe, Kraft und eine feine Gerbstoffstruktur. Im Glas Kräftige Farbe. Der Duft: Himbeere, Kirsche und reife rote Beeren, unterlegt von Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen voller Druck und Präzision, die Säure knackig, die Textur seidig, dazu ein Hauch Tannin, der an große Rotweine erinnert. Mineralisch, klar und lang. Mach was draus Ein Rosé für den Tisch: Lachs, Thunfisch, Ente, Wildgeflügel, Charcuterie oder würzige asiatische Gerichte. Serviere ihn bei 10 bis 12 °C, nicht zu kalt. … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (166,67 € / 1 l)
De Sousa Champagne Rosé BIO
Der De Sousa Rosé Brut ist ein Rosé mit Chardonnay-Seele: 90 % Chardonnay aus Grauves, nur 10 % Pinot Noir aus Aÿ. Zart orangerosa, frisch und fein. Im Glas Orangerosa, feine Perlen. Apfel, Himbeere und reife rote Früchte, klar und fruchtig. Am Gaumen frisch und ausgewogen, die Frucht hält sich vornehm zurück. Ein Rosé mit Balance statt Bonbon. Viel Chardonnay heißt: Er bleibt leicht und elegant, auch wenn er rosa ist. Mach was draus Aperitivo mit Chips und Oliven, Thunfisch-Sushi oder ein Erdbeertiramisu zum Dessert. Auch zum Picknick mit Baguette und Ziegenkäse passt er. Ein Rosé für den Sommerabend auf der Terrasse und für alle, die es fein statt fruchtig mögen. Zum Brunch mit Lachs und Rührei ist er ebenfalls eine schöne Wahl … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (77,33 € / 1 l)
Lointier Causica Rosé de Saignée Extra Brut 2022
Der Lointier Causica Rosé de Saignée 2022 Extra Brut ist ein Rosé der anderen Art. Reiner Meunier von den ältesten Stöcken der Familie; seine Farbe stammt aus der Schale, nicht aus beigemischtem Rotwein. Dazu Fass und Amphore – ein Rosé mit Struktur. Im Glas Rosa in mittlerer Tiefe, sehr feine Perlen. In der Nase Biskuit, Pfirsichcreme und ein Hauch Rauch. Im Mund saftig und gebaut, mit roter Johannisbeere, weiteren roten Beeren und Brioche. Leicht und elegant, dabei lang. Mach was draus Thunfisch vom Grill, Entenbrust, Lammkarree, Charcuterie oder Krustentiere. Durch die Saignée hat er mehr Struktur als ein heller Rosé und passt gut zum Hauptgang. Ideal für ein Grillfest mit Anspruch oder ein Dinner im Spätsommer. Servier ihn be … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (79,33 € / 1 l)
Sadi Malot Champagne Bulles de Rosé
Frisch und verspielt: Mit dem Bulles de Rosé zeigt Sadi Malot seine rosa Seite, direkt von der Montagne de Reims. Die Basis ist eleganter Chardonnay aus Villers-Marmery, die Farbe kommt von etwas stillem Pinot-Noir-Rotwein. Gedacht ist er für schöne Augenblicke, nicht für lange Reden. Im Glas Zartes Rosa, feine Perlen. Im Duft rote Beeren, ein Hauch Blüten und etwas Nelke. Im Mund saftig, ausgewogen und zugänglich, lebendig und dabei immer elegant. Mach was draus Als Aperitif, zu Vorspeisen, Fisch oder Geflügel. Besonders schön zu Gerichten mit roten Früchten, etwa Lachs mit Beerensauce oder einem Erdbeerdessert. Serviere ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „Bulles de Rosé ist mein Sommer-Champagner. Leich … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (56,00 € / 1 l)
Domaine de Bichery Les Fontaines 2021 Rosé Brut Nature BIO
Der Domaine de Bichery Les Fontaines 2021 Rosé ist reiner Pinot Noir von der Côte des Bar, dem Pinot-Land im Süden der Champagne. Biologisch angebaut, ohne Dosage gefüllt – ein Rosé, der auf Frucht und Spannung setzt statt auf Süße. Im Glas Zartes Rosa, feine Perlen. Intensiv rotfruchtig, vor allem saftiger roter Apfel, dazu feine Gewürznoten. Im Mund vibrierend und klar, mit lebendiger Struktur und einem Mundgefühl, das Spaß macht. Lang im Nachhall, mit herber Würze. Mach was draus Geflügel, Lachs, Thunfisch, Garnelen oder würzige Gerichte, etwa aus der asiatischen Küche. Auch ein Stück Comté oder Charcuterie passt. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C, gern im Weißweinglas. Janus empfiehlt „Les Fontaines ist ein Rosé mit Bis … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (92,67 € / 1 l)
Aurore Casanova Cuvée Rosé
Der Aurore Casanova Rosé ist ein trockener Rosé mit Struktur statt Süße: drei Champagner-Rebsorten, dazu ein Schuss rot vinifizierter Pinot Noir, teils im Holz gereift. Zart lachsfarben und gemacht für den Esstisch. Im Glas Lachsfarben im Glas. Erdbeere vorneweg, dahinter eine warme Würze nach Zimt und etwas Vanille. Im Mund voll und rund, mit Waldbeeren, feinen Perlen und einem langen Ausklang, der fruchtig beginnt und herb endet. Ein Rosé, der eher an Wein erinnert als an Bonbon. Mach was draus Gegrillter Lachs, Entenbrust, Ofengemüse mit Feta oder ein Kalbsschnitzel. Auch zum Sonntagsbraten mit hellem Fleisch macht er sich gut. Servier ihn bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „Lass ihn ein paar Minuten im Glas stehen. M … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (78,67 € / 1 l)
Ruinart Champagne Rosé brut
Der Ruinart Rosé Brut kommt aus dem ältesten Champagnerhaus, gegründet 1729 in Reims. Chardonnay gibt die Linie vor, Pinot Noir die Frucht – und ein Teil davon wird als Rotwein ausgebaut, damit Farbe und Beeren nicht nur Deko sind. Im Glas Zartes Granatapfelrosa mit einem Hauch Orange, feine Perlen. In der Nase zuerst Guave und Litschi, dann Himbeere, Kirsche und Walderdbeere, dahinter Rose und Granatapfel. Im Mund klar und voll, die Perlage sanft. Frische Beeren und ein runder Körper halten sich die Waage, Minze und rosa Grapefruit sorgen im Abgang für Zug. Mach was draus Hauchdünner Parma- oder San-Daniele-Schinken, Lachs-Tataki oder halbgegarter Lachs. Zum Hauptgang Milchlamm oder rosa Kalbsfilet, zum Schluss eine Beerensuppe … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (106,53 € / 1 l)
Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut MAGNUM
Die Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut Magnum ist der Rosé-Klassiker im Partyformat. Blass, fein und mit Walderdbeere in der Nase – nur eben in 1,5 Litern, die auf jedem Fest Eindruck machen. Im Glas Helles Rosé mit goldenen Reflexen, ausdauernde Perlage. Walderdbeere und Himbeere, dazu Zitrusschale und ein Hauch Blüten. Am Gaumen seidig, präzise und frisch, mit lebendiger Säure im Abgang. Das große Format lässt ihn langsamer reifen und hält ihn länger frisch. Mach was draus Sommerfest im Garten, Hochzeit, Geburtstag: Dazu Lachs vom Grill, Vitello tonnato oder eine große Schale Erdbeeren. Auch zu einer Antipasti-Platte macht er eine gute Figur. Leg die Flasche früh in den Eiskübel. Servier sie bei 8 bis 10 °C. Janus empfi … mehr anzeigen
Inhalt: 1.5 l (99,67 € / 1 l)
Billecart-Salmon Champagner Le Rosé Extra Brut
Der Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut ist einer der Rosés, an denen sich andere messen lassen: blass, fein und mit dem Duft von Walderdbeeren. Dein Champagner für den Aperitif mit Stil. Im Glas Blasses Rosé mit goldenem Schimmer, feine Perlen. Walderdbeere, Himbeere, etwas Orangenzeste und Blüten in der Nase. Am Gaumen seidig und frisch, die Säure gibt ihm Spannung. Im Abgang bleibt eine feine, belebende Säure. Kein Fruchtbonbon, sondern ein Rosé mit Zug und Eleganz. Mach was draus Brunch mit Lachs-Bagel, Erdbeeren mit Minze, Thunfisch-Tataki oder Prosciutto zum Aperitivo. Auch ein Picknick mit Baguette, Ziegenkäse und Kirschen ist eine gute Bühne für ihn, ebenso der Sonntagsbrunch mit Rührei und Räucherlachs. Servier ihn bei 8 … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (98,67 € / 1 l)
Franck Bonville Champagner Grand Cru Rosé brut
Der Franck Bonville Grand Cru Rosé Brut ist ein Rosé für Blanc-de-Blancs-Fans: neun Teile Chardonnay aus Avize, ein Teil roter Pinot Noir aus Ambonnay. Lachsrosa, seidig und mit deutlich mehr Kreide als Kirschbonbon. Im Glas Lachsrosa mit vielen feinen Perlen. Walderdbeere und Sauerkirsche in der Nase, dann Brioche, Vanille und etwas Trockenobst. Am Gaumen seidig und rund, die rote Frucht knackig, darunter Mineralität und ein salziger Schluss. Mach was draus Gegrillte Dorade, Zitronenhähnchen, Ratatouille aus dem Ofen oder Erdbeeren mit Mascarpone zum Dessert. Für den Sonntagsbrunch ist er wie gemacht. Rauchiges und schweres Rotfleisch lässt du besser weg. Servier ihn bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „Gib ihm ein große … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (58,00 € / 1 l)
Gosset Champagner Grand Rosé brut
Mit dem Gosset Grand Rosé Brut zeigt das älteste Weinhaus der Champagne seine rosa Seite. Chardonnay macht gut die Hälfte aus, den Rest stellt Pinot Noir. Ein kleiner Teil davon kommt als stiller Roter aus Ambonnay und Bouzy hinzu und sorgt für Farbe und Frucht. Einen biologischen Säureabbau gibt es, wie bei allen Gosset-Champagnern, nicht. Im Glas Lachsrosa, kirschrot schimmernd, mit feinen Perlen. In der Nase Walderdbeere, Erdbeere, Zitrus und eine Spur Himbeere. Am Gaumen Limette und reife Beeren, Frucht und Spannung halten sich die Waage, darunter liegt feine Mineralität. Im Finale frisch, mit einem angenehm herben Hauch. Mach was draus Zum Anstoßen, aber auch zu Hummer, Garnelen, Wildlachs, Taramasalata, Kalb vom Grill oder … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (70,00 € / 1 l)
Billecart-Salmon Le Rosé Brut Doppelmagnum
Die Billecart-Salmon Rosé Brut Doppelmagnum bringt den Rosé-Klassiker des Hauses in drei Litern auf den Tisch. Lachsrosa, fruchtig und frisch – das Highlight für jede große Feier. Im Glas Zartes Lachsrosa, feine Perlage. Walderdbeere und rote Beeren prägen Duft und Geschmack, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Elegant und lang im Abgang, mit einer Spur Fruchtsüße, wie sie zur Brut-Dosage passt. Rund und zugänglich, auch für Gäste, die sonst selten Champagner trinken. Ein Rosé zum Anstoßen und Weitertrinken. Mach was draus Gartenparty, Hochzeit, runder Geburtstag. Zum Aperitif Lachs-Häppchen und Sushi, später ein Dessertbuffet mit Erdbeeren und Himbeertarte. Die rote Frucht passt auch zu Tomaten-Bruschetta. Le … mehr anzeigen
Inhalt: 3 l (131,67 € / 1 l)