Weißen Crémant kaufen

Weißer Crémant ist die klassische Form des französischen Crémants: frisch, feinperlig und vielseitig, vom Aperitif bis zum Essen. Je nach Region stehen Chardonnay, Chenin, Pinot Blanc oder Clairette im Mittelpunkt.

Wie er entsteht

Für weiße Crémants kommen die handgelesenen Trauben unzerkleinert in die Presse, und aus 150 Kilogramm dürfen höchstens 100 Liter Most werden. Weiß bedeutet dabei nicht automatisch weiße Trauben: Auch Pinot Noir darf, weiß gekeltert, in die Cuvée. Auf die Flaschengärung folgt ein Hefelager von wenigstens neun Monaten.

Regionale Unterschiede

Im Burgund geben Chardonnay und Pinot Noir den Ton an, an der Loire Chenin und Chardonnay, im Elsass Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling und Pinot Gris. Der Crémant de Die aus dem Rhônetal ist immer weiß und basiert auf der Sorte Clairette. So schmeckt jeder weiße Crémant ein wenig nach seiner Gegend.

Unsere Auswahl

Bei uns stehen der Crémant de Loire Cuvée Excellence von Bouvet-Ladubay aus Chenin und Chardonnay sowie die beiden Crémants de Bourgogne La Fun en Bulles von Anne Gros aus Chardonnay und Pinot Noir. Rosa Varianten findest du unter Crémant Rosé.

Mehr dazu im Magazin: Méthode traditionnelle: Was zwischen Grundwein und Korken passiert.

Kurz gefragt

Ist weißer Crémant immer ein Blanc de Blancs? Nein. Viele weiße Crémants enthalten auch weiß gekelterte rote Trauben wie Pinot Noir.

Wozu passt weißer Crémant? Zu Vorspeisen, Fisch, Geflügel und Käse – oder einfach als Aperitif. Ein Crémant mit viel Chenin verträgt auch Ziegenkäse, einer mit Pinot Noir kräftigere Gerichte.

Wie unterscheidet er sich vom Champagner? Er stammt aus anderen Regionen Frankreichs, oft mit anderen Rebsorten, und braucht nur neun statt zwölf Monate Hefelager. Die Methode, also die Flaschengärung, ist dieselbe.

Frankreich · weiße Crémants aller Appellationen · ganze Trauben in der Presse · max. 100 l Most aus 150 kg · Flaschengärung · mind. 9 Monate auf der Hefe · Crémant de Die nur weiß

Quellen: INAO-Lastenhefte der Crémant-Appellationen, VO (EU) 2019/33 · Stand: Oktober 2026