Der Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs Grand Cru ist reiner Chardonnay aus vier Spitzendörfern der Côte des Blancs, alle Grand Cru. Cremig, kühl und mit salziger Feinheit – ein Champagner für besondere Vorspeisen. Im Glas Leuchtendes Gold mit grünem Schimmer, sehr feine Bläschen. In der Nase Brioche, frische Butter und weiße Blüten über einer kühlen, mineralischen Basis. Am Gaumen cremig, mit Mandel, Zitruszeste und einem Hauch Baiser. Hinten raus: Salz und Feinheit. Mach was draus Hamachi-Sashimi mit Yuzu, Krabben auf Toast oder ein Aperitif mit Grissini und Bottarga. Auch zu Jakobsmuscheln roh mit Limette ist er eine Wucht. Für einen Abend zu zweit reichen Butterbrezeln mit Fleur de Sel. Servier ihn bei rund 10 °C. Janu … mehr anzeigen

Die Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut Magnum ist der Rosé-Klassiker im Partyformat. Blass, fein und mit Walderdbeere in der Nase – nur eben in 1,5 Litern, die auf jedem Fest Eindruck machen. Im Glas Helles Rosé mit goldenen Reflexen, ausdauernde Perlage. Walderdbeere und Himbeere, dazu Zitrusschale und ein Hauch Blüten. Am Gaumen seidig, präzise und frisch, mit lebendiger Säure im Abgang. Das große Format lässt ihn langsamer reifen und hält ihn länger frisch. Mach was draus Sommerfest im Garten, Hochzeit, Geburtstag: Dazu Lachs vom Grill, Vitello tonnato oder eine große Schale Erdbeeren. Auch zu einer Antipasti-Platte macht er eine gute Figur. Leg die Flasche früh in den Eiskübel. Servier sie bei 8 bis 10 °C. Janus empfi … mehr anzeigen

Die Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut Magnum ist die Flasche für den Tisch, an dem es laut und lustig wird. Gleiche Cuvée wie in der Normalflasche, doppelte Menge – und im großen Format noch einen Tick frischer. Im Glas Zartgold, feine Perlen, die langsam aufsteigen. Zitrus, weiße Früchte und ein nussiger, mineralischer Ton in der Nase. Am Gaumen präzise und klar, mit feinem Schmelz. In der Magnum reift der Champagner langsamer und gleichmäßiger, deshalb bleibt er länger lebendig. Mach was draus Geburtstag, Gartenfest, Silvester: Rund zwölf Gläser stecken in der Flasche. Dazu Austern, eine große Platte Sushi oder Steinbutt aus dem Ofen. Leg sie früh kalt, im Eiskübel braucht sie viel mehr Zeit als eine 0,75-Liter-Flasche. Se … mehr anzeigen

Der Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut ist der Champagner, den du immer kalt stehen haben willst: drei Rebsorten, Reserveweine aus 15 Jahrgängen, rund 50 Monate Hefereife. Frisch, klar und erstaunlich tief für eine Hauscuvée. Im Glas Zartgold, ganz feine Bläschen. Zitrus, weißer Pfirsich und eine nussige, steinige Note in der Nase. Am Gaumen präzise und frisch, mit einem Hauch Schmelz von der langen Hefereife. Trocken bis in den langen Abgang – ohne den süßlichen Schluss, den viele Hauscuvées haben. Mach was draus Afterwork mit Austern, eine Sushi-Platte für alle oder gegrillter Fisch am Wochenende. Dank Meunier mag er auch Herzhaftes wie Pilz-Quiche oder Brathähnchen. Servier ihn bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „ … mehr anzeigen

Der Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut ist einer der Rosés, an denen sich andere messen lassen: blass, fein und mit dem Duft von Walderdbeeren. Dein Champagner für den Aperitif mit Stil. Im Glas Blasses Rosé mit goldenem Schimmer, feine Perlen. Walderdbeere, Himbeere, etwas Orangenzeste und Blüten in der Nase. Am Gaumen seidig und frisch, die Säure gibt ihm Spannung. Im Abgang bleibt eine feine, belebende Säure. Kein Fruchtbonbon, sondern ein Rosé mit Zug und Eleganz. Mach was draus Brunch mit Lachs-Bagel, Erdbeeren mit Minze, Thunfisch-Tataki oder Prosciutto zum Aperitivo. Auch ein Picknick mit Baguette, Ziegenkäse und Kirschen ist eine gute Bühne für ihn, ebenso der Sonntagsbrunch mit Rührei und Räucherlachs. Servier ihn bei 8 … mehr anzeigen

Die Billecart-Salmon Le Réserve Brut Doppelmagnum ist eine Ansage: drei Liter Champagner für ein Fest mit vielen Gästen. Frisch, klar und präzise – und schon beim Einschenken ein Erlebnis. Im Glas Zartgold, feine Perlen. In der Nase Zitrus, reife Birne, Blüten und ein Hauch Nuss. Am Gaumen klar und frisch, mit feinem Mousseux und einer kreidigen Salzigkeit darunter. Im großen Format reift er besonders langsam und gleichmäßig. Mach was draus Hochzeit, Firmenjubiläum, Silvester mit vielen Freunden. Dazu Austern, Lachsröllchen und Gougères. Auch zu Pilz-Vol-au-vent oder Hähnchen-Fingerfood passt er. Plane genug Zeit zum Kühlen ein: Drei Liter werden im Eiskübel viel langsamer kalt als eine normale Flasche. Servier ihn bei 8 bis 10 ° … mehr anzeigen

Die Billecart-Salmon Rosé Brut Doppelmagnum bringt den Rosé-Klassiker des Hauses in drei Litern auf den Tisch. Lachsrosa, fruchtig und frisch – das Highlight für jede große Feier. Im Glas Zartes Lachsrosa, feine Perlage. Walderdbeere und rote Beeren prägen Duft und Geschmack, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Elegant und lang im Abgang, mit einer Spur Fruchtsüße, wie sie zur Brut-Dosage passt. Rund und zugänglich, auch für Gäste, die sonst selten Champagner trinken. Ein Rosé zum Anstoßen und Weitertrinken. Mach was draus Gartenparty, Hochzeit, runder Geburtstag. Zum Aperitif Lachs-Häppchen und Sushi, später ein Dessertbuffet mit Erdbeeren und Himbeertarte. Die rote Frucht passt auch zu Tomaten-Bruschetta. Le … mehr anzeigen