Die Montagne de Reims ist Pinot-Noir-Land – eigentlich. In Villers-Marmery aber wächst vor allem Chardonnay, und genau darauf setzt die Familie Malot. Ihre Champagner sind frisch, aromatisch und vielschichtig, getragen von einer Reserve, die seit Jahrzehnten wächst.

Das Haus

Die Malots sind inzwischen in der fünften Generation am Werk und pflegen rund zehn Hektar Reben rund um Villers-Marmery und Verzy. Etwa 80 Prozent sind Chardonnay, 20 Prozent Pinot Noir – eine ungewöhnliche Mischung für diese Gegend. Der Name des Hauses hat eine bewegende Geschichte: Socrate Malot gründete es zu Ehren seines Bruders, der genau an dem Tag zur Welt kam, an dem Staatspräsident Sadi Carnot einem Attentat zum Opfer fiel – und der später im Ersten Weltkrieg starb.

Der Stil im Glas

Heimat des Chardonnay ist der Premier-Cru-Ort Villers-Marmery; seine Kreideböden ähneln denen der Côte des Blancs. Den Pinot Noir liefern Verzenay und Verzy, beides Grand Crus. Seit 2017 stellt der Betrieb auf Weinbau ohne Herbizide um. Ein Markenzeichen ist die Solera, die 1982 begonnen wurde: eine ewige Reserve, die den Cuvées Tiefe gibt, ohne sie müde wirken zu lassen. Die Weine reifen im Stahl, im Beton oder in Fässern, deren Eiche aus dem nahen Argonner Wald stammt. Gefüllt wird ungeschönt und unfiltriert, nachdem sie lange auf der Feinhefe lagen.

Unsere Auswahl

Bei uns gibt es den Bulles de Rosé, einen frischen Rosé-Champagner aus Chardonnay, gefärbt mit etwas stillem Pinot-Noir-Rotwein.

Kurz gefragt

Wo genau? Im Premier-Cru-Ort Villers-Marmery an der Montagne de Reims – ein Dorf, das für Chardonnay steht.

Was ist eine Solera? Eine ewige Reserve: Jedes Jahr wird ein Teil entnommen und mit neuem Wein aufgefüllt. Bei Sadi Malot läuft sie seit 1982.

Champagne · Montagne de Reims · Villers-Marmery (Premier Cru) · Familie Malot, 5. Generation · ca. 10 ha, ca. 80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir (Verzy, Verzenay) · Kreide · Umstellung ohne Herbizide seit 2017 · Solera seit 1982 · Edelstahl, Beton, Argonne-Eiche · ungeschönt, unfiltriert

Name und Anschrift des Erzeugers/Abfüllers:
Champagne Sadi Malot
51380 Villers-Marmery
Frankreich