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Janus über Maison Jérôme Lefèvre
Unter allen Champagnern von Jérôme Lefèvre ist der Delalot Les Dionysiaques Brut der einzige Brut. Rund 60 % Meunier bilden das Rückgrat, dazu kommen Pinot Noir und Chardonnay. Jahrgang 2022, bio, von den Hanglagen in Saulchery und Charly-sur-Marne. Im Glas Feine Perlen. Der Duft: Gebäck, Sahne, geröstete Haselnüsse, Pfirsich und Bratapfel, dazu ein Spritzer Zitrone. Im Mund frisch und saftig, mit fein geschliffener Würze, die die Frucht ausbalanciert. Ein klares, harmonisches Ende. Mach was draus Foie gras, feine Vorspeisen, Geflügel oder gehaltvollere Gerichte der französischen Küche. Ein Champagner für Feste und besondere Momente – und zum Anstoßen sowieso. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C. Janus empfiehlt „Les Dionysia … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (85,33 € / 1 l)
Rote Trauben, weiß gekeltert: Der Delalot Pléiades Extra Brut verbindet Pinot Noir und Meunier aus biologischem Anbau im westlichen Marnetal. Der Name erinnert an das Siebengestirn – und an die sieben Parzellen, mit denen Jérôme Lefèvre einst startete. Im Glas Feine Perlen. Im Mund rassig, wild und straff, gleichzeitig fein und fast schwebend. Rote Frucht und eine klare Struktur, Kraft und Eleganz im Gleichgewicht. Ein langer, ursprünglicher Abgang. Kein glatter Champagner, sondern einer mit Herkunft. Mach was draus Meeresfrüchte, Geflügel, gereifter Käse oder herzhafte Vorspeisen. Auch zu Pilzgerichten oder einem Brathähnchen macht er sich hervorragend. Ein Champagner für Kenner, die Ecken mögen. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C im … mehr anzeigen
Inhalt: 0.75 l (106,67 € / 1 l)