Tement

Tement steht für Sauvignon Blanc vom Zieregg und für die Südsteiermark überhaupt. Bei uns zeigt das Weingut eine andere Seite: einen Muskateller, der in der Flasche fertig gärt.

Das Haus

Die Geschichte beginnt in den 1950er-Jahren am Zieregg, wo der Großvater das Karmelitenweingut verwaltete. 1973 kam der erste eigene Weingarten dazu, Ende der 1980er stellte Manfred Tement konsequent auf Qualität um. Heute führen seine Söhne Armin und Stefan Tement den Betrieb in Ehrenhausen an der Weinstraße, mit rund 80 Hektar Rebfläche. Herzstück ist der Zieregg, ein steiler Korallenkalk-Hang direkt an der slowenischen Grenze. Auf der slowenischen Seite führt die Familie zusätzlich die Domaine Ciringa.

Der Stil im Glas

Die Trauben vergären spontan mit natürlichen Hefen. Die Gebietsweine reifen im Edelstahl auf der Feinhefe, die Riedenweine 18 bis 24 Monate im großen, neutralen Holzfass, unfiltriert. Geschwefelt wird erst zur Abfüllung. Das Ergebnis: klare, mineralische Weine mit Spannung statt Fülle.

Unsere Auswahl

Bei uns gibt es den Ancestral Gelber Muskateller 2022, einen Schaumwein nach der Méthode Rurale, ohne Dosage und bio.

Janus Fenske Janus über Tement

„Wer Tement nur vom Sauvignon kennt, sollte den Ancestral probieren. Duft wie Muskateller, trocken wie Brut Nature.“

Mehr über Janus, unseren Sommelier

Kurz gefragt

Was macht den Zieregg besonders? Ein steiler Südhang auf Korallenkalk, der straffe, mineralische Weine mit großem Reifepotenzial hervorbringt. Seit 2020 füllt Tement vier Zieregg-Lagen getrennt ab.

Wie hängen Tement und Ciringa zusammen? Ciringa ist die slowenische Seite des Zieregg – dort führt die Familie die Domaine Ciringa.

Österreich · Südsteiermark, Ehrenhausen an der Weinstraße · Familienbetrieb, geführt von Armin und Stefan Tement · rund 80 ha Rebfläche · Zieregg: 17 ha in 18 Parzellen, Korallenkalk · Spontangärung, Riedenweine 18–24 Monate im großen Holz, unfiltriert · Bio (AT-BIO-402)

Name und Anschrift des Erzeugers/Abfüllers:
Familienweingut Tement GmbH
Zieregg 13
8461 Ehrenhausen an der Weinstraße
Österreich

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Tement

Tement Ancestral Gelber Muskateller Méthode Rurale Brut Nature 2022 BIO

Der Tement Ancestral Gelber Muskateller 2022 ist Schaumwein nach der ältesten Methode: Der Most gärt ein einziges Mal und zwar in der Flasche zu Ende – ohne zweite Gärung, ohne Zucker- oder Hefezugabe. Gelber Muskateller aus den Steillagen um Ehrenhausen, ohne Dosage. Im Glas Hellgelb, leicht trüb, feine Perlage. Holunderblüte, Muskatnuss, Zitronenschale und grüne Traube, dazu ein Hauch Hefe und Brotteig. Im Mund schlank und knochentrocken – der Duft verspricht Süße, die nicht kommt. Die Kohlensäure ist sanfter als bei klassischem Sekt, der Abgang frisch und würzig. Mach was draus Als Aperitif, zur steirischen Brettljause, Kernöl-Eierspeise, Spargel oder Sommerrollen mit Kräutern. Auch zu leicht scharfer asiatischer Küche oder fr … mehr anzeigen

Gelber Muskateller naturherb

2022

Steiermark

Inhalt: 0.75 l (37,27 € / 1 l)

27,95 €

Im Detail

Tement

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