Detailbeschreibung
Der François Montand Brut Rosé verbindet südfranzösische Frucht mit nördlicher Frische: Grenache und Cinsault aus dem Süden, versektet nach der Méthode traditionnelle im Jura. Ein trockener Rosé mit Kante, ganz ohne Süße.
Im Glas
Lachsfarben, leicht ins Violette spielend, feine Perlen. In der Nase Himbeere, reife Kirsche und ein Hauch getrocknete Erdbeere. Im Mund frisch und straff, mit roten Beeren, Zitrus und klarer Säure. Trocken und mittellang im Ausklang, dazu ein leichter Gebäckton von der Hefe.
Mach was draus
Gegrillte Garnelen, Lachstatar, Vitello tonnato, ein Pilzrisotto oder ein Thai-Curry mit etwas Schärfe. Auch zu Beeren-Desserts passt er gut. Der Rosé für Sommerabende, Picknicks und Geburtstage im Garten. Gut gekühlt (6 bis 8 Grad) im Weinglas servieren.
Janus empfiehlt
„Ein Rosé, der nicht nach Bonbon schmeckt. Zu Garnelen vom Grill ist er für mich perfekt.“
Kurz gefragt
Warum Grenache und Cinsault? Die beiden Sorten aus dem Süden Frankreichs bringen helle, kirschige Frucht und wenig Gerbstoff – ideal für einen frischen Rosé.
Wie bekommt er seine Farbe? Die Beeren haben nur kurz Kontakt mit dem Most – ein paar Stunden genügen für Farbe und Frucht, für Gerbstoff ist es zu kurz.
Grenache und Cinsault · Jura, Frankreich · Vin Mousseux de Qualité · kurze Maischestandzeit · Grundwein im Edelstahl · zweite Gärung in der Flasche, etwa 9 Monate auf der Hefe · Rosé Brut · Maison du Vigneron, Hauteroche (Jura) · Stand: Oktober 2026
