Detailbeschreibung
Der Bouvet-Ladubay Trésor Blanc Saumur Brut ist die Prestige-Cuvée des Hauses. Patrice Monmousseau schuf sie 1987 als ersten Schaumwein von Bouvet, dessen Grundwein im Holzfass reift. Der Name erinnert an einen Schatz, den Firmengründer Étienne Bouvet im Tuffstein gefunden haben soll.
Im Glas
Helles Gold, zarte Perlen. Zitrus und Brioche, dahinter feine Holzwürze. Im Mund mit Tiefe und Substanz, fein gebaut und ausgewogen. Der Chenin bringt Säure und Spannung, das Fass Cremigkeit. Ein langer Nachhall. Er zeigt, wie viel Tiefe ein Schaumwein von der Loire haben kann.
Mach was draus
Brathähnchen mit Estragon, Kalbsschnitzel in Rahmsoße, gebratene Jakobsmuscheln oder ein milder Weichkäse. Er hat genug Körper für den Hauptgang und bleibt doch elegant. Ein Schaumwein für das Sonntagsessen mit der Familie oder ein Menü mit Freunden. Servier ihn bei 8 bis 10 °C im großen Glas.
Janus empfiehlt
„Trésor ist für mich der Beweis, wie gut Chenin im Holz wird. Ein großes Glas holt die Brioche heraus.“
Kurz gefragt
Welche Fässer werden verwendet? Barriques der Küferei Seguin-Moreau, gefertigt aus Eiche des Tronçais-Forsts.
Woraus besteht er? Vor allem aus Chenin Blanc, ergänzt um einen kleinen Anteil Chardonnay.
überwiegend Chenin Blanc, etwas Chardonnay · Saumur AOP · Grundwein in Barriques (Seguin-Moreau, Tronçais) · Méthode traditionnelle · Brut · Bouvet-Ladubay, Saumur · Stand: Oktober 2026
