Detailbeschreibung
Rot, prickelnd und aus dem McLaren Vale: Das ist der Dowie Doole Moxie Sparkling Shiraz – fast schwarz in der Farbe und intensiv im Geschmack. Reiner Shiraz, ohne Jahrgang: Junger Wein wird mit Reserven aus einer Solera verschnitten, die seit Mitte der 1990er-Jahre gepflegt wird.
Im Glas
Fast schwarz, mit feinem, gleichmäßigem Mousseux. Im Duft und im Mund kräftige Blaubeere, Lakritz und Schokolade. Voll und intensiv, halbtrocken, aber nicht süß wirkend.
Mach was draus
Ein Schaumwein für besondere Momente, pur oder zu kräftigen Gerichten: gegrilltes Fleisch, Wild, würziger Käse oder Schokoladendesserts. Probier ihn auch mal zu Barbecue oder einem guten Burger. Gut gekühlt servieren.
Janus empfiehlt
„Moxie ist der perfekte Gesprächsstarter. Roter Schaum, dunkle Frucht – und alle wollen ein zweites Glas.“
Kurz gefragt
Was ist Sparkling Shiraz? Ein roter Schaumwein aus der Rebsorte Shiraz, eine australische Spezialität. Er ist dunkel, fruchtig und kräftig.
Wie wird er gemacht? Jüngere Shiraz werden mit Reserveweinen aus einer Solera verschnitten. Die Bläschen entstehen in einer zweiten Gärung im Tank (Charmat-Verfahren). Ausgebaut halbtrocken.
Wer steht dahinter? Das Weingut Dowie Doole im McLaren Vale, gegründet Anfang der 1990er-Jahre und bekannt für kräftigen Shiraz.
100 % Shiraz · McLaren Vale, South Australia · roter Schaumwein · ohne Jahrgang, mit Solera-Reserven · Charmat-Verfahren · halbtrocken · Dowie Doole, McLaren Vale · Stand: Oktober 2026
