Schwedhelm

Das Zellertal liegt ganz im Norden der Pfalz, Tür an Tür mit Rheinhessen – und ist für viele noch ein Geheimtipp. Stephan Schwedhelm und sein Bruder Georg holen hier kühle, klare Weine aus dem Kalk. Ihre Sekte sind straff, salzig und trocken.

Das Haus

Stephan Schwedhelm hat in Geisenheim Weinbau studiert und leitet den Betrieb zusammen mit Georg, seinem Bruder. Was sie antreibt, nennen sie selbst eine Suche nach dem perfekten Wein. Der Hof liegt auf einem Hügel am sonnigen Südhang des Zellertals. Rund 17 Hektar eigene Reben gehören dazu, daraus entstehen etwa 150.000 Flaschen im Jahr. Das Herzstück sind 7 Hektar Riesling, aufgeteilt in 20 kleine Parzellen. Historisch zählte das Zellertal zu den gefragtesten und teuersten Herkünften der Pfalz; die Lage Schwarzer Herrgott war ihr Aushängeschild.

Der Stil im Glas

Das Zellertal gehört zu den kühlsten Ecken der Pfalz. Die Südhänge haben bis zu 35 Grad Neigung, darunter liegt kalkreicher Boden aus einem Urmeer, durchsetzt mit fossilen Muscheln. Kühle Nächte halten die Säure frisch. Daraus entstehen karge, puristische Weine mit Frische, Kühle und Klarheit. Für Sekt ist das die perfekte Grundlage: Die Trauben werden früh gelesen, schonend gepresst und klassisch in der Flasche vergoren.

Unsere Auswahl

Bei uns gibt es zwei Sekte: den Pinot Brut aus Spätburgunder mit etwas Weißburgunder, ohne Dosage degorgiert, und den Rosé Brut aus reinem Spätburgunder.

Janus Fenske Janus über Schwedhelm

„Schwedhelm ist für mich einer der spannendsten Namen der Nordpfalz. Kalk, Kühle und klare Linie.“

Mehr über Janus, unseren Sommelier

Kurz gefragt

Wo genau ist das? Im Zellertal, dem nördlichsten Zipfel der Pfalz, wo Rheinhessen beginnt.

Was ist der Schwarze Herrgott? Eine berühmte Lage im Zellertal. Ihre Rieslinge zählten einst zu den teuersten der Pfalz.

Pfalz · Zellertal (Nordpfalz) · Stephan und Georg Schwedhelm · ca. 17 ha · ca. 150.000 Flaschen/Jahr · 7 ha Riesling in 20 Parzellen · Lage Schwarzer Herrgott · Kalk mit fossilen Muscheln · Südhänge bis 35° · Sekt in Flaschengärung

Name und Anschrift des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut Schwedhelm
Klosterhof 1
67308 Zellertal
Deutschland

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Schwedhelm

Schwedhelm Zellertal rosé brut

Der Schwedhelm Zellertal Rosé Brut ist ein Rosé-Sekt aus reinem Spätburgunder. Die Trauben wachsen an den kalkreichen Hängen des Zellertals, ganz im Norden der Pfalz. Gelesen wird früh und von Hand, mit strenger Auswahl; nach sanfter Pressung gärt der Sekt klassisch in der Flasche. Im Glas Der Duft bringt helle Beeren wie Himbeere und Erdbeere, dazu ein Hauch Brioche. Am Gaumen ausgewogen, die Säure frisch, die Textur fein cremig. Der Abgang ist trocken und klar. Mach was draus Ein Rosé für Feste oder als Begleiter durch das Menü. Dazu passen Lachs, Sushi oder helles Geflügel. Serviere ihn bei 10 bis 12 °C. Janus empfiehlt „Der Rosé von Schwedhelm hat Frucht, aber nie zu viel. Ein Sekt mit Haltung.“ Mehr über Janus … mehr anzeigen

Spätburgunder herb

Pfalz

Inhalt: 0.75 l (22,60 € / 1 l)

16,95 €

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Schwedhelm

Schwedhelm Zellertal Pinot brut

Der Schwedhelm Zellertal Pinot Brut ist ein Winzersekt aus dem kühlen Norden der Pfalz. Vor allem Spätburgunder, dazu ein kleiner Teil Weißburgunder, früh gelesen und schonend gepresst. Nach der Flaschengärung reifte er zwei Jahre lang auf seiner Hefe und wurde ohne Dosage degorgiert. Im Glas Der Duft ist karg, kühl und kalkig, mit nassem Stein, Walderdbeere, etwas Heidelbeere und Zitrusschale. Im Mund frisch und genau: grüner Apfel, Limette, ein wenig Spätburgunder-Frucht und eine feine Brioche-Note. Zum Schluss herb, trocken, mit Zug. Mach was draus Pur als Aperitif, zu Austern und Sashimi, zu hellem Geflügel oder kräftigem Fisch, auch zu gebackenem Ziegenkäse. Serviere ihn bei 10 bis 12 °C. Janus empfiehlt „Der Pino … mehr anzeigen

Cuvée herb

Pfalz

Inhalt: 0.75 l (22,60 € / 1 l)

16,95 €

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Schwedhelm

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