Wo es für Reben zu kühl ist, wachsen Äpfel – und aus ihnen entsteht in der Normandie seit Jahrhunderten Cidre. Jean Loret bringt diese Tradition ins Glas: prickelnd, fruchtig und mal herb, mal mild.

Das Haus

Hinter der Marke Jean Loret steht die CSR Cidrerie in Le Theil-sur-Huisne im Département Orne. Hier verbindet man überlieferte Techniken der Cidre-Herstellung mit modernen Verfahren, damit die Qualität von Jahr zu Jahr gleich bleibt. Verarbeitet werden nur ausgewählte Äpfel aus der Region. Das Ergebnis reicht von feinperlig und frisch bis vollmundig und fruchtig.

Der Stil im Glas

Die Normandie ist neben der Bretagne die klassische Heimat des französischen Apfelweins. Das milde, atlantische Klima mit feuchten Wintern und gemäßigten Sommern passt perfekt zu Apfelbäumen. Gelesen wird von Mitte September bis in den Dezember. Für Cidre braucht es eigene Keltersorten: bittersüße Äpfel bringen Gerbstoff und Körper, säuerliche sorgen für Frische. Erst die Mischung gibt die Balance aus Süße, Säure und Tannin. Gepresst wird die ganze Frucht, mit Schale und Kernen, danach gärt der Most langsam im Tank. Im Sortiment stehen der herbe Cidre Brut, der mildere Doux, der ausgewogene Demi-Sec und der Poiré aus Birnen.

Unsere Auswahl

Bei uns gibt es den Cidre Bouché Brut Réserve, einen trockenen Cidre mit zweiter Gärung in der Flasche und Sektkorken.

Kurz gefragt

Woher kommt Jean Loret? Aus Le Theil-sur-Huisne in der Normandie, wo die CSR Cidrerie den Cidre herstellt.

Was ist ein Poiré? Das Gegenstück zum Cidre, nur aus Birnen. Er ist spritzig und eine Spezialität der Normandie.

Frankreich · Normandie · Département Orne · Le Theil-sur-Huisne · CSR Cidrerie · Keltersorten aus der Region · Tradition und moderne Technik · Cidre Brut, Doux, Demi-Sec, Poiré

Name und Anschrift des Erzeugers/Abfüllers:
CSR Cidrerie S.A.
L'Aiguillon, La Rouge
61260 Le Theil-sur-Huisne
Frankreich