Jérôme Prévost und der Meunier – das gehört untrennbar zusammen. Auf seinem kleinen Gut La Closerie in Gueux macht er aus dieser lange unterschätzten Sorte Champagner, um die sich Sammler in aller Welt reißen. Die Mengen sind winzig, die Flaschen werden zugeteilt.

Das Haus

Gueux liegt rund zehn Kilometer westlich von Reims an der Petite Montagne und abseits der berühmten Grand-Cru-Dörfer. Den Weinberg Les Béguines hat Jérôme Prévost von seiner Großmutter geerbt. Seine ersten eigenen Flaschen entstanden 1998 in Avize, bei seinem Freund Anselme Selosse, der ihm auch die Kunst der Geduld beibrachte. Später folgte ein eigener kleiner Keller in Gueux, seit 2018 ein neues Gebäude direkt neben dem Weinberg. Mit dem Status als Négociant kam zusätzlich die Cuvée La Closerie dazu, aus Trauben benachbarter Parzellen.

Der Stil im Glas

Les Béguines ist fast ganz mit Meunier aus Massenselektion bepflanzt, die Reben sind rund 60 Jahre alt. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Sand über Ton. Gearbeitet wird von Hand, ohne Chemie, mit sehr niedrigen Erträgen. Im Keller gären die Moste mit eigenen Hefen in gebrauchten Fässern, reifen rund zehn Monate im Holz und werden ungeschönt, ungefiltert und ohne Kältestabilisierung abgefüllt. Die Hefelagerung ist kurz, die Dosage minimal – die Weine sollen sich nach dem Degorgieren in der Flasche entwickeln.

Unsere Auswahl

Wir führen beide Cuvées: Les Béguines aus dem gleichnamigen Weinberg und La Closerie mit dem Basisjahrgang 2023 (LC23).

Kurz gefragt

Was bedeutet der Name? Eine Closerie ist eine von einem Pächter bewirtschaftete Rebparzelle. Béguines nennt man ein Bündel Rebschnitt.

Warum so kurze Hefelagerung? Jérôme Prévost ist überzeugt, dass sich seine Champagner wie Weißweine erst nach dem Degorgieren entfalten. Er empfiehlt, sie einige Jahre im Keller ruhen zu lassen.

Champagne · Petite Montagne de Reims · Gueux · Jérôme Prévost · erste eigene Füllung 1998 (bei Anselme Selosse in Avize) · Weinberg Les Béguines, ca. 2 ha · Meunier, Reben aus den 1960er-Jahren · Sand über Ton · Spontangärung im Fass · ungeschönt, unfiltriert · Extra Brut · sehr kleine Mengen

Name und Anschrift des Erzeugers/Abfüllers:
Champagne La Closerie – Jérôme Prévost
65 rue des Dames de France
51390 Gueux
Frankreich